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- まとめ【ラーメン探訪2019】（豊島区池袋編2）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2019/06/10
ラーメン探訪 Vol.454
場所は池袋駅東口から歩いて3分位でしょうか・・・お店の名前は【石神秀幸 厳選 極み麺 selection】ですね！
前回は新潟生姜ラーメンでしたが今回は牛骨・・・悩んだ末注文したのは【特製鳥取牛骨】（1000円）ですね(#^.^#)
先ずはスープから・・・癖のない味わいは胡椒が効いて飲みやすい味わいですがしっかりと牛特有の風味で悪くない(￣▽￣)
麺はコシの強いもちもち麺でスープとの相性が良く美味い！
もやしとネギでボリューム感かな・・・味は平凡ですがシナチクもたっぷりです(*^-^*)
チャーシューは柔らかく、とろけるような牛筋はちょっと味が濃いかな・・・味玉もちょっと味が濃く、具材が豊富過ぎるきらいがありますね(^-^;
スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
始めのうちは間違いなく★4つだと思ったのですが各具材の味が濃く、これがスープに溶け出して見事に初めの味わいでなくなる・・・サービス精神なのかもしれませんがスープの味を壊さないような仕上げにして欲しかったですね(>_<)
ベースの味はあのマタドールのようなビーフコンソメ風の味わいとは違いますがこれもありと思わせる味わいだけに残念・・・もしまた注文するなら具材最低限のものにするべきな一杯でした(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2019/06/10 16:53:54
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