シリーズ『ラーメン探訪』第138弾（今年50杯目）は新宿西口で一風変わったラーメンを出す行列店の登場です(^O^)
スープのベースと言えば鶏ガラや豚骨が一般的ですがここは魚のアラ！
店名は【麺屋海神 】・・・JR新宿駅の東南口から出るとすぐ目の前のビルの2Fにあります(p_-)









しばらく待って着席・・・注文したのは【あら炊き塩らぁめん】（800円）です(*^_^*)










店内に張り巡らされた芸能人の色紙を見ながら待つ事10分足らず・・・出てきたスープは臭みもなく、澄み切っています(p_-)










先ずはスープから・・・非常に淡泊ではありますが魚の旨味が凝縮され、見事に臭みや雑味を取り去っているのでいい出汁が出ていて美味い!(^^)!









麺は細麺・・・小麦の味わいと弾力感が両立した麺でコイツは美味い(*^^)v
味わいは飯田商店や圓の麺に似ているのですが時間が経ってもなかなか伸びない素晴らしい麺ですよ！










特に臭みや雑味を感じない理由の一つは薬味として使われている白髪ねぎ・大葉・生姜・ミョウガ・糸唐辛子・・・非常に爽やかな印象で女性客が多いのもうなづけます(*^_^*)











気になるメインの具材2種ですが先ずは鶏のつくね・・・軟骨が入り食感が楽しい上に非常にジューシーで満足感を大いに引き上げていますね(^O^)










2つ目はプリッとした食感を敢えて残した海老団子・・・鶏のつくねだけだと魚のあら出汁と喧嘩したのかもしれませんがやはり海の物と合わせだけあってイイセレクトですね(*^^)v










スープ味わいながら完食・・・御馳走様でした<(_ _)>








＜麺屋魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　 麺　 ★★★★★
具 材　★★★★★　　　総 合　★★★★★






スープ・麺・具材とまさに三拍子揃った文句なしの5つ星・・・魚のあらだけで取っただけとは思えない味わいのスープに丸さとしょっぱさを併せもった絶妙な塩のブレンドが最高(^O^)
麺も具材も薬味もまったく素晴らしい仕事振りで間違いなく至高の逸品と呼べるものでした(*^_^*)









また一軒今年のラーメンアワードでのグランプリ候補が出現しましたよ(^_-)-☆</s

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