さて佳境を迎えた麵屋 魔裟維が勝手に決める 『Ramen AWARD 2015』・・・各部門賞の発表は3回に分けて発表させて頂きました(^O^)
なお 『Ramen AWARD 2015』への登録は私自身が2015年に食べたラーメンに限っておりますので不戦敗となった名店は数多くありますので念のため・・・








名ばかりの特別審査員もグランプリの発表を今か今かと待ち続けていますがなかなか難航しているようです・・・









どうやら2店で非常に悩んでいるようです・・・









難航のまた難航の末、何と今年はグランプリに加え、準グランプリも追加されたようです(*^_^*)







それでは先ず準グランプリに輝いた名店は・・・



















>
世田谷は千歳烏山の【榮じ】・・・鶏ガラベースの澄み切ったスープは煮干しとカツオの風味が満点で塩加減もちょうどよく、また細麺でありながら弾力のある自家製麵は味わいも抜群でした(^O^)
シナチク・ワンタン・チャーシュー・味玉等の全ての具材が完璧に仕上げられており、誰もが笑顔になれる逸品です(*^_^*)










さていよいよ2015年のグランプリの発表です！








麵屋 魔裟維が勝手に決める






『Ramen AWARD 2015』・・・






その栄えあるグランプリは・・・






誰からも愛される名店・・・






行列が絶えないのも当然・・・






その至高のラーメンとは・・・













新宿駅東南口すぐの【麵屋 海神】の『あら炊き塩らあめん』です＼(◎o◎)／！











魚のアラだけでとった澄み切ったスープは臭み・雑味が一切なく、魚の旨味が存分に堪能できる・・・丸い塩との組み合わせで小麦の味わいと弾力感が楽しめる細麺とベストなマッチングなのです(*^^)v
また薬味で使われる白髪ねぎ・大葉・生姜・ミョウガ・糸唐辛子等が爽やかさを更に演出・・・2日酔いでも一気に食べちゃいそうです(#^.^#)










こういうあっさり系ラーメンでの問題がボリューム感・・・大きなつくねと海老団子が大いなる満足感とスープとの一体感を作り出しているから素晴らしい(*^_^*)
つくねに入った軟骨、粗挽きににしてプリッと感の残る海老が食感の楽しさまでも演出している仕事にには敬服してしまいます(*^^)v











この素晴らしい仕事振りによって達成される満足感・・・いやあ至福の一杯で本当に御馳走様でした<(_ _)>












2015年グランプリに輝いた『麵屋 海神』・・・絶対におススメの名店ですよ(^_-)-☆