まとめ記事

• 102大宮店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.181

  シリーズ『ラーメン探訪』第181弾（今年36杯目）は仕事で訪れた大宮・・・ここはラーメンストリートとも呼ばれ有名店揃いの場所ですね(^O^) 色々と検索したのですが時間もなく、結局は無難な路線へ・・・場所は大宮駅より500mほどの【102大宮店】、そうつけめんTETSUのお店ですね(*^_^*) 注文したのは【味玉つけめん】（950円）・・・他店舗と同じ外観ですね(p_-) さて実食・・・TETSUらしい動物系と魚介系のバランスのとれた濃厚つけ汁に弾力感の強い極太麺はやはり美味い(*^^)v 噛みごたえを残したいい味わいのシナチクに柔らかさと味わいが楽しめるチャーシューはやっぱり美味い(^O^) これもTESTUらしさではありますが美味いけど何かが足りない気がして揚げネギを投入・・・歯ごたえは良くなりましたが味わいは特に変わらずですね(^_^.) 味玉は仕上がり＆味付けも素晴らしく美味い(*^_^*) スープ割を8割程飲んだところでストップ・・・御馳走様でした ＜麺屋 魔 ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 麺屋 時茂
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.187

  シリーズ『ラーメン探訪』第187弾（今年43杯目）は仕事で久々に訪れた草加の行列店・・・ここに初めて行ったのはもう6年前ですが究極の一杯を食べに約1年ぶりに訪れたのでした(^O^) 草加駅からすぐのお店の名前は【麺屋 時茂】・・・私的には究極の鶏白湯と呼んでいます(*^_^*) 既にPM2時を過ぎているのにこの行列・・・以前より確実にお客が増えているようですがどうでしょうか？？？ レモンのしぼり汁が入ったお水を飲みながら待つと別添えの味玉が先ず登場・・・ 注文したのは鶏白湯塩+味玉（880円）・・・サラダ菜が載る美しい姿は全く変化なしでした(p_-) 先ずはスープから・・・コラーゲンたっぷりの濃厚な鶏白湯は鶏の旨味がまさに凝縮されたもので文句なしに美味い(*^_^*) 麺はコシがそこそこ強く、鶏の旨味とのマッチング抜群の美味さ・・・小麦感は少な目ですが伸びにくいのも美点ですね(*^^)v たっぷりと入った鶏チャーシューは柔らかくてジューシー・・・濃厚なだけにサラダ菜がさっぱり感を与えてくれ ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 栄吉
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.210

  シリーズ『ラーメン探訪』第210弾（今年70杯目）は埼玉県は川口市の人気店の登場・・・バブル期にお隣の蕨市に住んでいた私には馴染のある場所です(^-^) 久々に歩いた雰囲気はあまり昔と変わらない駅前の雰囲気・・・お店はJR西川口駅から2分程にある【栄吉】ですね(#^.^#) ここの売りは担々麺なので当然の如く『担々麺』（850円）を注文・・・ 如何にもという雰囲気で先ずはスープから・・・鶏ガラスープにやや濃厚でクリーミーなゴマ、辛さの決め手は自家製ラー油＆花山椒という組み合わせですがビシッとした辛さにゴマの味わいもあってコイツは美味い(*^^)v 麺はもちっと感のあるものでスープとの相性も良いのですがまあ普通より少し上レベルかなあ・・・ まあ具材の基本は野菜と肉みそ・・・単体での存在感はありませんが麺と合わせると野菜はシャキシャキ、肉みそは甘さのアクセントになって美味い(￣▽￣) ピータンを彷彿させるような色合いの味玉ですが味わいもあってなかなかグッド！ スープの味を楽しみながらここでストップ ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん

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