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- ラーメン探訪まとめ 【埼玉県編】（2016年）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2016/06/02
ラーメン探訪 Vol.181
色々と検索したのですが時間もなく、結局は無難な路線へ・・・場所は大宮駅より500mほどの【102大宮店】、そうつけめんTETSUのお店ですね(*^_^*)
注文したのは【味玉つけめん】（950円）・・・他店舗と同じ外観ですね(p_-)
さて実食・・・TETSUらしい動物系と魚介系のバランスのとれた濃厚つけ汁に弾力感の強い極太麺はやはり美味い(*^^)v
噛みごたえを残したいい味わいのシナチクに柔らかさと味わいが楽しめるチャーシューはやっぱり美味い(^O^)
これもTESTUらしさではありますが美味いけど何かが足りない気がして揚げネギを投入・・・歯ごたえは良くなりましたが味わいは特に変わらずですね(^_^.)
味玉は仕上がり＆味付けも素晴らしく美味い(*^_^*)
スープ割を8割程飲んだところでストップ・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★★☆
TETSUのつけめんは3店舗目になりますがやはり感想は同じで確かに美味いけど物足りなさが・・・辛み？酸味？香り？何か刺激というかパンチが欲しいと感じるのです！
★4つ付けるだけに確かに美味いと思う方が多いのも頷けるのですがそこが克服できれば間違いなく★5つになるのになあと思うのでした(^_^.)
Posted at 2016/06/02 19:26:09
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