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- まとめ【ラーメン探訪2018】（池袋編1）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/04/11
ラーメン探訪 Vol.354
場所は池袋駅東口ビッグカメラからしばらく、徒歩で5～6分・・・お店の名前は【鶏の穴】ですね(^-^)
注文したのは一押しの【味玉白湯らーめん】（840円）・・・
味玉の刻印が気になりながら、先ずはスープから・・・コラーゲン多めの鶏白湯ですがやや臭みがある感じですが濃厚さと味わいはまずまずかな！
麺はつるんとした中太麺ですがコシがやや弱い感じ・・・
シナチクはいたって普通・・・鶏ももはジューシーで食べ応えがあってやや硬い気もしますが美味い(#^.^#)
刻印が面白い味玉は味も仕上げも最高でした(￣▽￣)
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
非常に悩んだ結果ギリギリ★4つに・・・鶏をメインとした一杯としては美味しいし、完成度も決して低くないのですが細かく見て行くと結構粗があるという感じでしょうか(^-^;
スープ面では若干の臭みに鶏の旨味がもう少し欲しい感じ、麺はややコシが弱く、鶏ももの肉質の硬さ等が気になる点なのです！
ここ数年で鶏主体のお店が増えたので逆に難しいのかも・・・ここでしか味わえないような個性も欲しくなったけどなかなか美味い一杯と言っておきましょうかね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/04/11 18:14:23
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