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- まとめ【ラーメン探訪2018】（杉並区編）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/03/27
ラーメン探訪 Vol.351
久しぶりの麺活の場所はJR東高円寺駅から5～6分でしょうか・・・お店の名前は【博多ラーメン ばりこて】ですね(^-^)
暖簾をくぐって入ると最近少数派となった直接注文するタイプ・・・注文したのは【チャーシューめん】（860円）ですね(#^.^#)
博多ラーメンらしい風貌ですが先ずはスープから・・・見た目もしかりですがあっさりタイプの豚骨で鰹でまとめてまずまずの美味さ！
博多らしい極細麺は小麦の香りがしっかりするタイプで喉ごし良し(￣▽￣)
かなり薄くカットされたチャーシューですが脂抜きがちょうどよく、なかなか美味い(*^^)v
ネギ以外はチャーシューだけなので丸めて一緒に食べていきます・・・
あまりにあっさりしているので忘れていましたがここでやっと紅生姜とゴマを投入・・・
スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
この豚骨は食べやすさは素晴らしいのですがそれを強調し過ぎたのかコクと旨味も減ってしまっている・・・ただこのラーメンを食べて美味くないという人はまずいないと思う普通以上に美味いのも間違いありません！
博多にもこのタイプの豚骨がありますがこれなら500円かな・・・650円は標準なのは東京だから致し方なしなのかもしれませんが割高感を感じてしまったのです(-.-)
鰹でまとめた豚骨といえば町田の小川を思い出しますが比較するとやはり旨味もコクも少ない・・・せめてチャーシューを厚切りにして食べごたえを出せばもう少し感じ方が変わるかもしれませんね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/03/27 17:31:36
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