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- まとめ【ラーメン探訪2018】（杉並区編）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/08/07
ラーメン探訪 Vol.375
場所はJR中央線高円寺駅北口から徒歩7分位でしょうか・・・お店の名前は【麺屋はやしまる 】ですね(#^.^#)
昭和の臭いがするお店で注文したのは【ミックスわんたんめん（塩）】（980円）・・・
鶏ガラと昆布のスープは軽く丸められた塩とあわさってあっさりとしながら旨味たっぷりで美味い・・・懐かしさを感じさせる優しい味わいです(#^.^#)
麺はストレートのもっちりとした食感・・・弾力感もあり、味わいもイイ麺ですよ！
シナチクは歯ごたえが楽しい・・・チャーシューは昔ながらのややしっかりした食感ですがイイ味付けになってます(￣▽￣)
秀逸なのが海老&肉のわんたん・・・プリッとした海老にジューシーな肉ですがこれをまとめるわんたんの皮自体が絶品の美味さなのです(*^▽^*)
飲み切りたいところですがこの日は36℃の暑さで断念・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★★★
悩んだ結果は総合で★5つ・・・優しくも味わい深い一杯は作品といえるものでした！
見た目の雰囲気でいえば荻窪ラーメンの雄である春木屋っぽい感じなのですがスープの旨味も塩加減も絶妙・・・やや太めの麺との相性がまた抜群で食べごたえもありますね(￣▽￣)
具材も全く手抜きがない・・・絶品と言いたいわんたんは単独で食べても価値ありと断言する美味さですね！
正直なところお店を見た瞬間の期待値はあまり高くなかった・・・見事にそんな思いを断ち切った名店の作品がそこにありましたよ(^_-)-☆
Posted at 2018/08/07 18:47:15
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