えご

これ、盆暮れ正月には店頭に並ぶんです。コレを煮溶かして冷やし固め、辛子醤油でいただきます。長野県では新潟県境の北部大北地域で食べられます。要は「寒天」ですよ。地域によっては「おきゅうと」とも呼ばれます