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手作りワインの結果は?
先月からトライしているワイン作りですが、１ヶ月たちましたのでちょっと味見してみました。結果は・・・アルコールはあるけど、味が薄い。酵母の香りは強いですが、コクも甘みも感じられません。これは熟成させても
2010年12月30日 [ブログ] サカモさん
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ワイン作り途中経過
自家製手作りワインですが、二酸化炭素の泡も段々大人しくなり、発酵も最終段階に入ったみたいです。おり引きといって発酵が終わった酵母などの沈殿物を、コーヒーフィルターを使って除去しました。すぐろ過できるか
2010年12月2日 [ブログ] サカモさん -
自家製ワインを造ってみよう。
ソウル長寿生マッコリの記事の最後に書いていた、生でしか出来ない面白いこととは・・・生マッコリの酵母を種菌としてワインを作ってみました。むちゃくちゃ簡単です。ブドウジュースを買ってきて残った生マッコリを
2010年11月25日 [ブログ] サカモさん
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