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#自家製味噌 の記事
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◎味噌仕込み2022
例年なら3月の春分のあたりに仕込んでいましたが、今年はすっかり遅くなってしまいました。前日の土曜日の夜から水に漬けて、日曜日の6時頃から煮込み始めました・・・見守りは妻に頼んで私は軽く自転車に乗りに行
2022年6月9日 [ブログ] naka3051さん
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◎味噌 出来上がり
昨年4月に仕込んだ自家製の味噌を取り出しました。MISO2021モデルです。前々期の2020モデルは油断して産膜酵母がはびこったので、前期2021モデルは秋口にしっかりメンテしました。色は少し薄め、雑
2022年3月13日 [ブログ] naka3051さん
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◎味噌仕込み2021
春分の声を聞けば、恒例の味噌仕込みです。←ハイ、完了･･･なわけはなく、これは昨年の仕込み分の残りです。前日に全部タッパーに移しましたが、なかなかいい感じに熟成が進んでいました♪土曜日の夜に4kgほど
2021年4月5日 [ブログ] naka3051さん
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◎味噌仕込み2020
春分の声を聞くと「味噌を仕込まなくちゃ」と思います。とはいえ、うっかりしたり、フライングしたりもあったのですが、今年はぴったり一昨日の春分の日に仕込みは完了しました。今年も昨年同様仕上がりで10kgに
2020年3月22日 [ブログ] naka3051さん
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◎令和初の手前味噌
2月の声を聞いて、ああそういえば忘れていた、ということで、昨年4月に仕込んだ味噌を取り出しました。今までは秋口から少しずつ取り出してたのですが、今回はずっとほっておいて一挙に。がしかし、10kg分仕込
2020年2月2日 [ブログ] naka3051さん
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◎恒例の味噌仕込み
先週金曜日の夜に今年の味噌の材料が届きました。新潟の味噌蔵で材料の配分をしたものを出荷してくれます。大豆2.27kg、米麹2.25kg、塩920g、(種味噌200g)で、合計8kgの味噌が出来上がると
2018年3月20日 [ブログ] naka3051さん
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◎手前味噌の仕込み・・・４年目
毎年恒例になって来た味噌の仕込みを本日完了しました。自家製味噌も4年目、年々仕込み量を増やしてきましたが、今年は8kg分。好みで選べるので、米麹は十割、塩分は最低の11%にしました。それに合わせて、味
2017年4月9日 [ブログ] naka3051さん
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◎ミソとその元到着
本日、夜、本年度分の味噌（のモト）が到着しました。←同じ味噌蔵からですがダンボールは二つです。昨年は出来上がりで4kg分の大豆と米麹（贅沢にコシヒカリで仕込んだ麹です♪）と塩とタネ味噌を発注しました。
2015年4月8日 [ブログ] naka3051さん
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自家製味噌
Show Me Your Way！J.Boy！あの感動から、あっという間の１週間だったオレがこんばんは～これから生きていく元気・再会するまで生きてく元気を貰ったとは言え、正直なところ「萌え尽き感」でし
2012年6月9日 [ブログ] まさきshogoさん
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仕込み…『食』
子供の仕込み…じゃなくて(爆)自家製味噌の仕込み、何とか終了(-o-;)昨年の初めて仕込んだのが、思いの外うまく行ったので、今年は生産量ＵＰの４倍で延べ３６kg。約６時間掛かりました。熟成し完成すれば
2011年4月30日 [ブログ] 直っぺ＠宮崎県さん
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で、できました
５月３０日に仕込んだ味噌が・・・夏を越しイイ具合に熟成されたようで、初めて作った割に良くできました。塩分も控えめで、大豆の甘みと香りを感じるイイ味噌になりました～と、言うことで、また近々仕込みましょう
2010年12月9日 [ブログ] 直っぺ＠宮崎県さん
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ご近所ｻﾝ迎撃プチっ♪
ご近所ｻﾝからのお裾分け♪『HAL.』ｻﾝ家おばあちゃん作の自家製味噌です(*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ♪という訳で東京侵攻に対しては･･･迎撃しかありませんщ(ﾟДﾟщ)ﾃﾞﾃｺｲﾔｧ!!元気なKID'sが
2010年5月24日 [ブログ] ★もちゃっく★彡さん
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自家製味噌できましたｗｗｗ
画像はグロですが自家製味噌できましたｗｗｗ嫁が今回挑戦したんですが上手くできました師匠は嫁の母なんですがね（笑）自家製味噌で作った味噌汁 美味しいですよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ毎日食べたいですね～で!!!
2009年9月10日 [ブログ] Kotatuさん
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