漢(おとこ)の料理　～麻婆茄子編～

今回のレシピ■ナス（３本）・５～１０mm厚に輪切りしあらかじめ軽く素揚げし器に避難■挽き肉（約１００ｇ）・塩コショウと料理酒を加え臭みがとれるよう念じながら炒める■味付け・豆板醤（目分量）・甜麺醤（目