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  5. オッサンの休日＠ラーメン・蕎麦・パスタ+猫 [TKPn]
イイね！
   
2023年08月27日

オッサンの休日＠ラーメン・蕎麦・パスタ+猫

遅れた夏休み其之弐、本日終了。残り１日をいつ取得するか、お悩み中。

夏休みといっても、遠出するわけでもなく…好きなもん食うだけという。

【長尾中華そばさんで…ごぐにぼＭＡＸ+ねぎだく+花びらチャーシュー+ＴＫＧ】
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白身とごはんだけ混ぜ混ぜ→黄身をごはんの上に乗せ、混ぜずに少し割る→スープに浸したチャーシューで、ネギ・白身ご飯、黄身少しずつを巻いて食べる…その写真は、見た目がアレなので割愛（わらい）。嫁の頼んだ「にぼ味噌」もイイ感じ。長尾中華そばを満喫したので、この日の夕飯は小食で済みました。

【焔蔵さんで板そば】
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 いつも開店同時ぐらいにお邪魔して、食べ終わって出る頃には行列が出来てます。人気なのね。ゲソ天板そばや冷たい肉そば、鶏中華、合い盛りなどなど、いろんなメニューがあるのに、天ぷらなしのシンプル板そばしか食べてません。
蕎麦以外のサイドメニューは、水にさらしてちゃんと下処理したと思われるネギ、風味のいいワサビ、そしてセルフで好きなだけ飲める蕎麦湯だけでじゅうぶんでございます。ごちそうさま。

今日の昼食は、自宅でチャチャっとパスタ作りました。

【ボロネーゼパスタにおろしチーズがけ＋豆腐サラダ】
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ママーの１．４ｍｍパスタに、オーマイの袋入りソース。至って普通の食材。ソースとパスタをフライパンで満遍なく混ぜる…のではなく、３分の１ぐらいのソースと茹で上がったパスタとフライパンで混ぜてから、皿にパスタを盛って、残りのソースをかけました。パスタに若干ソースの色をつけて、見栄えを気にするジコマン。仕上げにハードチーズをおろして、飾りでイタリアンパセリの葉。

【実は…これでおろしチーズをやってみたかったという】
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microplaneのおろし器、ラクに食材をおろすことが出来て、気に入りました。ハードチーズがふわふわにおろせました。ショウガも繊維をしっかり断ち切っておろせるとのことで、今後に期待。

サラダの具材は、イタリアンパセリとミニトマト、重しで水分を抜いた絹豆腐。オリーブオイル・レモン・バルサミコ・塩胡椒その他で適当自作ドレッシング。

食後、サラダと飾りに使ったイタリアンパセリ（手付かず）が余ったので、イタリアンパセリの葉と茎、ハーブ的な種（ディル・フェンネル少々）・塩・にんにくスライス・オリーブオイルと共にミルサーにかけて粉砕。その後、熱湯消毒したガラス瓶に保管。次回のパスタソースへ。

おまけ。

連日の暑さで、ウチの猫が溶けています。

【暑くてだるいの…（むぎ♀）】
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【もう、イヤになっちゃう…（なな♀）】
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外の野良猫さんもっともっと暑いんだから、贅沢は言わないように。

以上、オッサンの休日でした。
ブログ一覧 | オッサンの休日 | 日記
Posted at 2023/08/27 18:00:49

   

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何シテル？   05/15 20:30
どうも、ＴKPｎ(ﾀｹﾎﾟﾝ)です。ﾋﾛﾎﾟﾝじゃないです（謎） マイカーでサーキット走行を少々。 その他は長続きせず・・・。 酒は長続き。
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