たまやん@八王子のブログ一覧

仕事が薄くて、雇用調整で今日は休みだったたまやんです。

近場をふらふらとプレで走り、秋川ファーマーズセンターに寄ると赤紫蘇が安く売っていたので購入しました。
帰宅して、調理の準備をしていると会社からメールが・・・要約すると
”明日も休みでいいよ、ドンマイ！”
既に私のお盆休みは始まっていたようでした・・・・ホント大丈夫だろうか、会社（ﾟдﾟ；）


これだけの束で200円でした


他に天然水2L、砂糖1キロ、クエン酸を用意しました。
※実はこの時点で2Lちょっと完成していたり・・・実際には2回目


葉を軽く水洗いして、天然水2Lを鍋に入れて沸騰したら葉を入れて15分ほど煮ます。
水道水だと灰汁が出ますが、天然水（軟水）を使うと灰汁がほとんど出ませんし、最後にペットボトルも再利用します。


15分ほどして取り出した赤紫蘇は、色素が抜けて緑色になっています。
この後砂糖1キロを投入して溶かし、クエン酸を小さじ5杯(25g)を入れたら冷まします。


漏斗にガーゼで濾しながらペットボトルに入れて完成、紫蘇ジュースです。


2.5Lほど出来ました。
原液なので、お好みで薄めて飲みます。

さて・・・既に始まっていたお盆休み、何をして過ごそうかな・・・