桜餅なこと

で、問題の桜餅。


桜餅は、大きく、江戸風の「長命寺」と上方風の「道明寺」が日本を2つに分ける勢いで日夜戦いを繰り広げている。（笑）

かみさん：「朝ドラ「まれ」に柏餅みたいな桜餅があった！」と。
私：「そんなのあったら出してみろ！」（これが違うものってググってみろ、ってこと。）
と、不毛な戦い。

「長命寺」は、小麦粉に白玉粉や餅粉を加えたもの、または上新粉を溶いた生地を薄く延ばして熱する。（主に焼く）そして小豆の餡を丸めて、焼いた皮で包み、桜の葉っぱで包んだもの。



「道明寺」は、水を吸わせた道明寺粉を蒸し上げ、餅を平らに広げて餡を詰め形を整え、桜の葉で包んだもの。
こっちは道明寺粉なので、つぶつぶ。



しかし、かみさん曰く、「甲府では団子のような生地で餡をつつんで、まるで柏餅みたいに、、」
そんなのわかんないよ〜九州ではほとんど「道明寺」で、関東に出てきて「長命寺」初めて見て驚いたがね。

って、調べてみたら、桜の葉の産地である伊豆で作られる「長八さくらもち」っていうのがあるそうだ。
長八さくらもちは、米粉と餅粉で作った皮で粒餡を大福のように包んだものと、上新粉の皮でこしあんを二つ折りに包んだものの2種類あるとかで、おお、これで桜餅は4種類。甲府にはここから伝わったのかもねぇ。


（これが長八さくらもち。これはこれで美味そう）


（ちなみにこれが甲府桔梗屋の桜餅。ちょっと上品）

で、ちなみに喧嘩の元になった朝ドラ「まれ」に出てきたのは、NHKで調べて「長命寺」に決定！
（結果、この点はかみさんの勘違い。ちゃんと調べよ。）
（金沢なんかで変わった和菓子があったら私が知らないわけ無いだろうに、、、、笑）
（道明寺や長命寺以外の桜餅がある点ではかみさんに軍配。）

金沢は京都の影響が大きそうだが、桜餅は関東風だそうで。
ややこしいぞ、このやろ。

P.S.
娘談「よくそんな内容で喧嘩できるね？」