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  5. 平太周　味庵 [IGEREI]
イイね！
   
2015年11月06日

平太周　味庵

平太周　味庵 新しい勤務地・五反田は激戦区。では参りましょうか！

平太周　味庵　特製ラーメン　￥８３０　★★★☆☆

環七土佐っ子ラーメンを引き継いでいるといえば、確かにそう。背脂ちゃっちゃといい、出汁の効いた醤油、懐かしいといえば懐かしい。しかしカウンター越しに見た造り方・・・醤油ダレ→スープ少々→ＭＳＧ大さじ３杯！！！→麺投入→背脂バシャバシャ→醤油ダレと背脂を絡めて麺を茶色にする→スープ投入→具材投入→仕上げに背脂ちゃっちゃ。

脂は見た目ほどクドくない。しかしＭＳＧ大さじ３杯はいただけない・・・残念ながらスープを飲み干す気にはなれませんでした。出汁が効いていてウマイスープながらに残念です！
ブログ一覧 | 拉麺 | グルメ/料理
Posted at 2015/11/06 22:17:58

   

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この記事へのコメント

み。＠VAB-A
2015年11月6日 22:55
こりゃまた随分とすごい量の背脂ですね。
背脂が多いというより、もはや背脂をスープで割ったような？（笑

…すごいおいしそうです(・∀・)

コメントへの返答
2015年11月7日 14:33
麺に絡めるため、それから仕上げにと、２回も背脂落としていましたからね～。それも真っ白い脂を寸胴から取り出してドチャドチャと網で大量に落としていましたから・・・

これを美味そうに思えるのは、み。さんが大食家ならではだからだと思います（笑

そういう私も数ある中からなぜかここをチョイスしてしまったんですが（笑
とむ☆
2015年11月7日 1:41
見た目がすごいですね。。。
こってりで美味しそうですが、全部飲むには体に悪そうです。

勤務地変わったんですね！
私も広島に来てラーメン店が多いので、色々開拓したく気合入ってます（笑）
コメントへの返答
2015年11月7日 14:37
紹介サイトを見ると青森産のニンニクもたっぷり入っているとのことでした。でもいつも食べている「ラーメン大」のニンニクの量の１／５位ですかね（笑

お昼軽めにして、仕事が終わって楽しみにして行ったのですが、物理的に汁は飲めたにもかかわらず、ＭＳＧにビビりました・・・（ＭＳＧは下で説明します）

勤務地は埼玉から五反田に変わり、通勤時間が半減！オフィスも広々としてストレス解消です。五反田、目黒、これからガンガン行きますよ！
永遠のＭＴ乗り
2015年11月7日 5:29
すいません！
MSGって分かりません…orz
コメントへの返答
2015年11月7日 14:46
失礼しました。
グルタミン酸ナトリウムのことです。
（ＭｏｎｏＳｏｄｉｕｍ　Ｇｌｕｔａｍａｔｅ）
味の素などのうまみ調味料、です。大抵のラーメンには使用されているようですが、大さじ３杯はやり過ぎです。後味の悪さから、あの白い粉が塩であったとは思えません。

検索していただければいろいろな見解が出て、有毒ではないという説もあるようですが、知人のアレルギー持ちのお子さんが、ＭＳＧ使用高確率の中華料理を食べると顔が真っ赤にかぶれるので、私は有毒説を信じております。

   

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「(*ﾟーﾟ)」
何シテル？   07/24 22:11
自動車と、自転車と、椎名林檎と、ラーメンと、自動二輪車さえあれば。
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