むぎとオリーブ

IGEREIさん おはようございます〰️
(*≧∀≦*)
100%魚介出汁ですか〰️(^^)vこうなると蛤の味わいが一層引き立つ感じでとても美味しそうですね〰️(^^)b
鶏油はまろやかな風味を放つのでいい感じですね〰️(^^)
以前私の地元にあった豚骨の家系っぽい感じのラーメンを提供するお店があったんですが、上の脂がラードではなく鶏油を使っていてクセがなくとても美味しかったですよ〰️(^^)
私も大のファンだったのですが、そのお店は大家さんとのトラブルで残念ながら閉店してしまいました〰️(*_*)
話を戻しまして、魚介出汁100%ですと塩味も非常に合いそうですがメニューにあるんでしょうか〰️(?_?)
今現在の秋田県はほぼほぼ氷点下のガッツリ冬景色ですから熱々のラーメンをイキたいですね〰️(^^)
それではまた宜しくお願い致します〰️
o(^-^o)(o^-^)o

あんの732さん、こんにちは。
妻は前回と同じトリプルＳＯＢＡを注文してたので、食べ比べ（飲み比べ）をすることができたのですが、私は蛤ＳＯＢＡの方が貝の旨味が出ているような気がして好みでした。トリプルは３種の出汁が混ざっているので味わい深く、こちらが良いという人もいると思います。

鶏油もくどくなく、旨味成分たっぷりと言った感じで、むしろさっぱりと食べられた感じがしました。その証拠にいつもはスープを残す妻が、器を持ち上げて汁を完全に飲み干していましたからね（笑　この店は油に弱い妻でも安心して飲めるスープです。

残念ながらここは塩はありません、全て醤油ベースでした。まぜそばみたいなものもあり、なかなか美味しそうだったのですが、せっかくなので次回もスープのあるラーメンを注文してしまいそうです・・・

そちら寒そうですね～。そんな日には本当に熱々のラーメンが数倍美味しく感じられることと思います。また色々レポート楽しみにしております。ご紹介いただいたラーメンが魅力的、かつ、美味そうな時、東京から秋田はちょっと遠すぎてすぐに参考にして訪問する事ができないのが悔しいですけど～（笑