勝や

コリは 見た時点で 旨旨が伝わります
ちょろっと ゆず が 乗ってるのかしら(^o^)/

うまいラーメンは画像からもオーラが漂って来ますよね！黄色いアクセントはおっしゃる通り、柚子です。
食べたあといつも幸せな気分になれます^_^

最近めっきり煮干し系のラーメン店が増えた気がします・・・
関東だけなんでしょうか(・・?
関西時代には殆ど見たこともなく今帰ったらあるんでしょうか
一言煮干しと言ってもお店によって結構味が違うので楽しみなジャンルではありますが八王子の圓さんはエグかったです。

煮干は人気あるんでしょうね。どの店が発端になったのかはわかりませんが、この店は結構前からあるので歴史ある煮干しラーメンですよ♪とは言っても煮干しバリバリの雰囲気ではなく、あくまで醤油がベースでほんのりと煮干の香りがする、上品な一品になっております。老体に優しい、煮干しラーメンです。

八王子の圓はメモしてあります！印象に残っているのでいつかは行ってみたいと思っているのですが、八王子はなかなか遠くて・・・

IGEREIさん おはようございます〰️
(*≧∀≦*)
上海出張お疲れ様でした〰️(^^)b
本場のものは日本の中華料理店の上海料理のものとはちょっと違うように見えますね〰️(*_*)
私は日本から出たことがないですし多分これからも海外に行くこともないと思われますので日本語オンリーで大丈夫そうです〰️(^^)v
話が別方向にいっちゃったので本題のラーメンの方に入ります〰️(^^;)))
私もサッパリ煮干し系は最近非常に好んでおります〰️(^^ゞ
ワンタンとメンマ、チャーシューの組み合わせはタマりませんね〰️(^^)v
私の地元のサッパリ煮干し系のラーメンにはレモンがのってますけど、煮干しと柑橘系の組み合わせはやっぱりとても合いますね〰️(^^ゞ
見た目にもボリュームがあるなぁ！って思ったのですが大盛り麺2.5玉って凄すぎますね〰️(@_@)
それではまた宜しくお願い致します〰️
o(^-^o)(o^-^)o

あんの732さん、こんばんは♪
上海出張では朝一番の飛行機で移動したり、遅くまで報告書を書いたりと、なかなかしんどい生活を送っていましたが、自転車で鍛えているおかげで、あまりひどい疲労感もなく、無事帰国できました。やはり体力づくりは大切だな～と実感した次第であります。これからも頑張って鍛えていきたいと思います。

料理はやはり本場中華ということで美味しかったですね～(^^。日本ではメニューにさえ載っていない、ましてや食べられないような家庭料理が食べられて貴重な体験ができました。海外で食べる日本食が国内で食べるそれと違って質が落ちているのと同じ感覚ですね。

これからも中国に関連する仕事をするなら中国語は必須だと思いました。この歳になるともう覚えることすら大変でしょうが、少しだけモチベーションが上がっています。今回の出張では世の中の広さを感じました。

ラーメンは以前も紹介している店ですが、ワンタン麺の大盛りという贅沢な品はかつて注文したことがございません（笑　今回気づいたのですが、ここは普通の中華麺だと麺が２玉、大盛だと３玉になるんです。食べたことありますけど、かなり満腹になります、腹１２部位・・・

ところがワンタン麺はワンタンの分を差し引いて１．５玉になるので、結構スルスル食べられます。大盛でも２．５玉、いわゆる普通の中華麺の「中盛り」にあたります。だから私の食欲では問題ありません♪もちろん体調にもよりますけどね。

以前はケチって中華麺でも十分だと思っていたのですが、妻がここのワンタンはフワフワで最高、おいしい！なんて言うもんですから私もいつの間にか贅沢なワンタン麺を注文するようなってしまったという経緯です・・・

ちなみにここはおそらく、本店と同じ乾燥メンマを使用しています。仕入値が高く、調理に手間がかかりますが、お陰でコリコリ、シコシコした歯ざわりが存分にお楽しめます。６～７時間かけてゆで戻し、それから特製のスープと豚のひき肉でコトコト煮込むことによって味がしっかりしみこんでおり、 他店ではちょっと味わえないほど、豊かな風味が口に広がります。柚子との相性も抜群ですね。

いつも大盛でもなんでもスープまで全部飲んでしまうので、本日は運動してきました！ラーメンのためにチャリ乗っているようなものです（笑