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念願の山形ラーメンはしごレポ。

画像は超有名店「満月」。平日１３：３０に待ち無しで入店。翌日は店外に１０～２０人ほど並んでいました。

麺は３種類の小麦粉をブレンドした中太ストレート麺。スープは地鶏と丸鶏、あご（トビウオ）、昆布、野菜などで煮込んだシンプルな薄口醤油味。期待値が高すぎたか、もう一度食べなくては・・・

ワンタンメン　￥７８０　味玉￥１００　★★★★☆


翌日２軒目、「そば処　川柳」　土曜日１１：３０入店。
ワンタンメン　￥７００　★★★★★
元々そば屋なんですが椎名誠がラーメンを絶賛してからラーメンを目当てにする客が増えたとか。アゴだしっぽい甘めの薄口醤油すっきりスープ、麺は自家製手打で柔らかめだがスープとよく合う。



同日３軒目、「花鳥風月」　土曜日１４：００入店。
海老ワンタンメン　￥７８０　★★★★★
大粒の海老が３尾のふわふわワンタンが最高。もちもち食感でコシのあるちぢれ麺の自家製手もみ熟成麺です。スープは鯛干しベースで魚介系のあっさりとしながらコク・旨みのある仕上げ、私の好みでした♪