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2011年10月14日

絶望のアンチョビ回収作戦

５月に漬け込んだ小イワシ。
一年間は熟成をすべきという先入観から様子見を怠り
夏が終わって状態を確認したら殆ど液状化していたでござるの巻。

…ほとんどドロドロ状態で（涙）かろうじて形を保っている程度。
触ると簡単にぶっ壊れるので回収はなかなかうまくいかない。

なんとか回収できた身は全体の５％程度。

代わりに回収できたのは大量の魚醤。
琥珀色が美しい。

目論見通りの量が確保出来なかったので
忘年会はアンチョビパスタ…の予定が
魚醤を使った料理にインテンションチェンジ！

さて…何にしよう？

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Posted at 2011/10/14 19:17:01

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