サロンと天然ブリで、さらば、2012…(^_^;)

…というわけで、３０（日）は仕事を終えた後、年末お休み恒例お馬鹿宴会でした。懲りてないいつものアル中ブラザーズは年末も平常運転ですので問題は無いのですが、私の方は８０日以上も禁酒状態でしたので胃腸と肝臓の練度（笑）に不安が有りました。





(^^)　「年末も飲まなきゃいいぢゃーん」

(；´∀｀)　「ぐぬぬ…」



…とは言われつつも、酒の切れ目は縁の切れ目、飲まないわけにはいきませぬ。

平成２４年、２０１２年の締めくくりをキッチリと済ませるため８０日間の禁酒をブチ破って参りましたこてきたいちょですこんばんは。





今回投入されたのはサロン１９９７マグナム。


ドンちゃんの１００分の１くらいの生産量しか無いらしい、ハイパーエクストリーム・ウルトラビンテージ・シャンパンです（嘘）


滅多に飲めないお酒はやたらマグナムにこだわる（…木箱的な意味で）




存在感がパネェwwwww

そう言えばアル中ブラザーズが出会ったのも１９９７年だったな～なんて思い出したりしまして。

そうか…もう１５年か。　（；^ω^）

あの頃の未来に僕らは立っているのかね？（血涙）




【ギャグと紙一重のサロン１９９７劇場はコチラ】








今回もやってきました天然ブリ。
この日の朝水揚げされた日本海産のモノ、半身と頭を貰いました。
一本は流石に高くて買えん…
(^_^;)



昨年は氷見寒鰤でしたが、今年は結構な豊漁らしいので近場の日本海産でも脂の乗った上物が沢山手に入るらしいです。


氷見寒鰤の脂の乗りはブランド物だけあって確かに最強なのですが、西日本で流通しているものは関西市場で中一日置いてから運ばれてくるので、「鮮度」という意味では少し不利なのです。年末年始の縁起物での「氷見ブランド」も捨てがたいところで、魚屋のオヤヂもこのジレンマに悩んでおりましたが…今回は鮮度にこだわって近場のモノにしてみました。





さてさて…とりあえず切ってみましょう…





どはは。
さっきまで活きてたので艶っぷりがスゲェwww





腹身の脂の乗りはコレで充分ぢゃね！？





葱を沢山準備しまして…





切りまーす！





いざ！サロンでエンゲイジ！





ぎゃぁぁぁぁ！こぼしてもーたー！！（←馬鹿）

しっかり冷やした筈なのにおかしーなー！？
(^_^;)

…それにしてもこの金色宝石、ノリノリである。

どうせ名前だけでしょ…と今まで半分馬鹿にしてましたが、断言します。


「このブランドは本物です」

「サロンさん今までナメてましたごめんなさい」


なんとも表現しにくいのですが…（；^ω^）

とてつもなく香りの上品なシャンパンです。サロン劇場は伊達ではありません。
次にこのお酒を飲むためなら一年禁酒してもいいかな～（笑）




天然ブリは極薄カットでいただきました。（びんぼー性）





腹身も極小カットで～。




じゅわじゅわ…

やはり氷見に比べると少し脂は少ないかな？
ま…これでも充分すぎるんですけど（；^ω^）




たまにはバゲッド＆オリーブオイル。



たまにはバゲッド＆レーズンバター。



極上のお酒に極上鮮度の天然ブリ、あっという間にサロンは無くなりまして…





赤へとインテンションチェ～ンジ！




普通の赤ワインですが。
なんとなくロマネって書いてあるだけで高級な気分。




え？魚は白だって？？



んなこたぁ～ございません。



ちょい…炭酸水のチェイサー。



アボガドカプレーゼも。



再び切りまくる。鰤。(^_^;)



ぶり。(；´∀｀)



ブリ。

これでもかっ！

…ってほど食べまくりました。

（；^ω^）




皮から身を削って定番のなめろう馬鹿。




バゲット用ですね。




飲めない私の妻は刺身をヅケにしてご飯に乗せたり。




バディはブリの身を超極薄切りにして




並べて…







マリネっぽくもしていました。





やはりここでは泡が欲しくて追いシャンパン（笑）
サロンちゃんの後だとモエちゃんは正直ツライな～。
(^_^;)




これも箸が止まりませんで。





ひたすらブリばかり食べてましたのでちょい牛肉。




焼いて…





バディお薦めのフォンタナフレッダさん。
バローwwwwwwwロwwwwwwwww





この赤には…





肉だそうで…






食べきれなかった身の余りとアラの部分は…




って、工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工





なんか…このクォリティで加熱は勿体無くない！？？

（；^ω^）





…などという心の叫びを押し殺しつつ、臭み抜きのために軽く湯通し。





みりん・酒・醤油・砂糖・生姜・鷹の爪と一緒にティファール圧力鍋にて１０分。




あぁぁぁぁぁぁ…




うわ…





テリテリぶりうま…




ぶり大根でした。
やはり買って良かった圧力鍋。


…というわけで今回も隅々までブリを堪能。
サロンの凄さも味わうことが出来ましたので満足の忘年会でした。






シメは安い天ぷら載せた（笑）年越しそば。



さて…平成２５年も頑張らねば！