こてきたいちょのブログ一覧

年末に近づきましていろいろと雑務が増えすぎまして
おうちに残業お持ち帰りの日が多いこてきたいちょですこんばんは。


さて、先日の馬鹿騒ぎのすき焼き用にと購入した
ガラス蓋のタジン鍋がお気に入りであります。


すきやきや鍋物をやるにはちょっと小さすぎましたが
簡単な夜食を作るには最適の大きさ。
この独特の形で蒸気がうまく対流する…らしい。

コレ系のミーハーな感じの調理器具には
基本手を出さない保守系の人間なのですが
調理中いろんな角度から中身を見る事ができる
このガラス蓋の形が気に入ってしまいました。



キャベツと豚肉を蒸しただけ…




ここはポン酢で…



炒め物や揚げ物とは違い
追加の油を一切使っていませんのでとてもヘルシー。

食べる時間が深夜二時とか…この点は全くヘルシーぢゃない（爆）



頭脳労働の後の身にしみるポン酢と豚肉の香りがたまりません。

残業してるから夜食食べるのか
夜食食べるために残業してるのか
…だんだん分からなくなってきたりして（激爆）

忙しいくなればなるほど車の汚れが気になるのは
受験生が部屋の掃除をしないと気が済まないあの現象と同じでしょうか。

付着したホコリの気になるアコード・ツア子へ
昨日は夜の寒空洗車後0ウォーター一回目の施工をしたところ
温水洗車→拭き上げ→コーティングまでのトータルタイムは60分で
（ホイル洗浄下回り洗浄はしてません…）
このタイムなら週一ペースでやってもいいかな～
なんて思っいつつニヤケ顔で街灯に照らされたツアラーを眺めていたので
妻からはすっかりマジキチ扱いのこてきたいちょですこんばんは。



で…仕事後洗車して既にクタクタにも関わらずそのままの勢いで
先日から気になっていました冬の味覚「牡蠣」のフライに挑戦したのであります。
（…もはや手遅れ）



とりあえず揚げ物には必須のキャベツ千切り大盛り。



スーパーで購入した生食用牡蠣。
安価な商品ですので小ぶりな牡蠣ばかりですが
火が通りやすいと考えればいいかな！？


本当は
冬の旬の生牡蠣にレモンをかけてつるりん(^q^)♪
…と食したいところですが
ノロウイルスのリスクを考えれば加熱しないわけにはいきません(TдT)

この時期に生モノに当たって仕事休むとか…絶対にダメ（爆）


何の責任も負わずに済んだ体力だけが取り柄の若かりし頃は
ユッケ・生センマイ・生レバ・鳥刺し・生牡蠣なんかを
通ぶってドヤ顔で食べまくっておりましたが今となっては良い思い出か。


そういえば生牡蠣＋レモンの組み合わせは栄養学的に
例のナニがアレでそ（…以下自主規制）



冷蔵庫に大葉が余っておりましたので巻いてボリューム・アップ（貧乏爆）






わらわらわら…（多すぎ？？）





茹で玉子を作る暇は流石に有りませんので
玉ねぎとマヨで手抜きのタルタルソースもどき。







さて…いよいよ…
フライ料理には鬼門の「衣つけ工程」（；^ω^）
卵と粉とパン粉と…セオリー通りにやるのはもしかしたら中学校以来かも。


この作業って複数の人間で分担しないと

卵の付いた箸に粉が付着して～
パン粉をまぶす手に卵が付着して～
卵液の中にパン粉が混入して～

＼(；´Д｀)／　うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ！

…と発狂しそうになる作業です。
（当然画像は有りません／爆）







本来ならば妻にお手伝いをお願いするところですが…
夜も遅かったですし…

(^^)　「あと何分で出来るの～？」

(；´∀｀)　「３０分くらいかな…」

(^^)　「じゃその間お風呂入ってくる～♪」

(；´∀｀)　「いってらっさい…」

…ってな感じでしたのでサポートは受けられず。
案の定ワークトップの上は
卵と粉とパン粉の地獄絵図に…










なんとか衣つけの終了した牡蠣（；^ω^）



後は揚げるだけ～

ノロちゃんを殲滅するために念入りに加熱します。





出来上がり。

夜遅くにこんなアゲ物食べるのは超危険…





こちらは大葉無し。





タルタル（もどき）をかけて…
うぉぉぉぉぉぉ…




ビールがビールがススム君！おかわりっ！(・∀・)


…といきたいところではありましたが
この後お家に持って帰った残業をしなきゃならならない事情がありまして
この日は残念ながらラガー中瓶一本で終了であります。

で…プチ忘年会に引き続き昨日は件の馬鹿騒ぎの反省会。

部長（…正確には宴会部長）とのんびり焼き鳥でもと思っておりましたが
お気に入りの焼き鳥屋さんは月曜休みだってさ…(TдT)

仕方が無いので女性陣もお誘いして普通の居酒屋へ。


お刺身～


山芋～


ごぼう揚げ～


サラダ～


エビマヨ～（ブレブレ…）


串焼きっぽい何か…


鳥のプチ鍋…


いろいろな種類の食べ物に手を出すうちに
何を話すべきか忘れてしまうのが居酒屋の弱さか！？
まぁ…美味しかったのでいいや。



二軒目は女性陣のご希望でカフェかビストロかよく分からないお店。

コンデジには暗すぎてブレブレ…
ここにD700持ち込んで超高感度撮影してみたい
と思ったりして…（無理）


デザートなのかお酒なのかよく分からない飲み物と食べ物をいただき
タバコのヤニを全身に浴びて(;_;)一時過ぎに帰宅致しました。



で…反省会の議題であります今回の馬鹿騒ぎの教訓としましては…



すき焼きにしろ…


瓦そばにしろ…

「牛肉は胃もたれが酷いよね」「うんうん」との事（爆）

かと言って普段鶏肉・豚肉ばかりの貧乏性の我々には
牛肉を沢山食べられる「ハレの日」が必要なので辞めるわけにいきません。

最終的には
「胃もたれを緩和する胃薬代わりのサイドメニューを探そう…」
という結論に落ち着きました（嘘）

サラダかな～？お茶かな～？
一年かけていろいろ考えてみよう…

忘年会が終わった時から次の忘年会は始まっているのですな。
平成２４年度鼓笛隊長邸忘年会実行委員会ここに発足。

先週は馬鹿騒ぎのお陰で家はグチャグチャでしたので
昨日は妻と静かにプチ忘年会。
刺身・天ぷら・ちゃんこ鍋でビールでした。




人が作った刺身は美味い！さすがプロ(^O^;)
体を動かしながら飲むお酒もいいですが
こうしてのんびり飲むお酒もまた格別。

私は刺身に薬味と醤油をたっぷりつけて食べた後に
舌に残った薬味・醤油をお酒で流し込む癖がありますが
人によるとどうも貧乏性な癖に見えるらしい。
「それぢゃ刺身の味が分からんでしょ！」…との事。
確かに…（；^ω^）


カキフライも美味しかったな～。
これに関しては自分て作ってみたくなりました（ノロフラグ／危）

職場関係の有志を募って私の手料理でもてなす忘年会。
年々体力の限界を感じつつそでれも開催し続けて…おそらく今年で１０年目。
酔っ払いながら全力で連続・大量調理に挑むそのスポーツ性（笑）が
何故か病みつきになって辞められないのです。
ランナーズ・ハイ！？クライマーズ・ハイ！？みたいなものでしょうか。

将来体が言うことを効かなくなって料理を作れなくなったときには
ゆっくりホテルで忘年会出来る身分とお金と仲間が欲しいな…（爆）

今回の参加者は２４人くらい！？
参加者の半分位は下戸なので沢山のお酒は要りませんが
念のため…
炭酸水４ダース
ペットのお茶２ダース
ラガー中瓶２０本＋α


ワイン赤・白＆スパークリング各数本
ジーマとチューハイとソフトドリンクをテキトーに

…貰い物を含めてこの位準備。



メインはこの木箱に入ったダブルマグナム。



なんとまぁ…凄まじい…１５５ミリ榴弾みたいな迫力。
酔っ払いの一個小隊くらいは殲滅できそうです。

普通のボトルの４本分の大きさですが
値段はボトル４本分以上…(^_^;)
割増分の箱代・瓶代に価値を見いだせるか？
今回初めて購入に踏み切りました。


とりあえず～山盛りのサラダ～


皆喰うわ喰うわ…（特に女性陣）





バゲットを沢山並べまして



マスカルポーネチーズを塗って食べます。
（白いクロスに白い容器で分かりにくい…）
シャンパンとの相性が抜群。



てんこもりグラタン～


元々火が通った食材ばかりですのでBBQ天板にのせて軽く直火で焼いて
表面をバーナーで炙ればそれなりの形になります。
総重量は６キロ以上か！？
これだけですでに１万キロカロリー超えてるっぽい(＠_＠;)
こってりホワイトソースととろけるチーズはワインに良く合います。
こーゆーメニューは女性が好きですね。



忘れてはならない長州藩の誇るB級グルメの決定版瓦そば。

かの吉田松陰先生をして
「これで幕府に勝つる！」と言わせしめ

それを真に受けた久坂玄瑞が
下関戦争外国艦船砲撃を起こしたのは余りにも有名なお話。

現在もその伝統を受け継ぐ山口県では
ホットプレートの代わりに各家庭に必ず屋根瓦が装備されている。

…というのは大嘘ですが( TДT)ﾏﾀｺﾞﾒﾝﾖｰ
（正しくはコチラ／汗）
私はこれと刺身とビールの組み合わせが好きです。



脂肪とタンパク質に偏りすぎなのでオニオンスープを準備。
セロリと胡椒の香りがなんとなく健康的。



部長（…正しくは宴会部長）の希望で
冬の鍋料理の定番すき焼きも準備。


甘～いタレに牛肉の味わいと春菊＆ネギの香りがいい(・∀・)
でもこの料理は酒には合いませんわな(；´∀｀)
牛肉の脂はどうも胃がもたれてしまうので私は少ししか食べられません。



ニンニクと鷹の爪で炒めただけのウィンナー。
これもビールのお相手。


デキャンを使うと安いワインも美味しく～(・∀・)



段ボール箱に氷を入れて
その上にカッコよく刺身を並べようとしましたが


量が多過ぎ時間が無さ過ぎ酔っ払いすぎで上手く行かず…
特にブリの写真は見せられたものではありません（爆）


お局様に「皮とれてねーぢゃーん！」と手直しを受ける屈辱。


あぁ…この主婦の手さばきには敵わん。


でも…パスタは楽勝♪

ペスカちゃーん



水菜とパンチェッタ



マイタケとまと大葉



アンチョビ魚醤入りペペロン（…どんだけマイタケ好きやねん／爆）


下戸の人たちが退屈しないように知育玩具を用意その１。
都道府県型のパズルです。


北海道はぶっちぎりの大きさですが
香川・東京・大阪・神奈川が小さすぎて紛失しそう…(*_*;



それなりに遊んでおりました。
都道府県の形は普段意識したことがなかったので
大人でも良い勉強になると思います。



下戸の人たちが退屈しないように知育玩具を用意その２。
箸のマナーゲーム。



豆の顔が可愛いのですが
それゆえにつまめないと猛烈にイラつきます(;_;)



こちらは酔っ払い組にも好評でした。


ここでも局は変○的なスキルを発揮。
ぶっちぎりのスコアを叩き出して一同ドン引き。


鼓笛隊長妹＆甥も乱入して途中からハチャメチャに(^_^;)
まぁ…小さな子供が居るとそれだけで場が和むので良いかと。



締めのケーキはチョコ＆苺＆レアチーズ＆ティラミス。
ケーキの方はいろいろとアレなので…（爆）


ラザニア皿に流し込んだティラミスの迫力は異常。
そういえばローソンには「俺のティラミス」という商品がありましたね。

宴の準備に２時間。
宴本体は５時間。
片付けに１時間。

完全に燃え尽きたこてきたいちょ…


皆が帰った後で使わなかったあさりで貝汁をつくり


ブリの刺身の余り（尻尾の部分で脂が少ない／爆）を妻と一緒に食べて
締めにもう一杯だけ呑んで終了しました。


全力で走り抜けたような凄まじい疲れで本日も筋肉痛。
来年もやるのかな～やるんだろーな～（爆）

とりあえず無事に過ごせた２０１１年に感謝！
今年も残り２５日。

気を抜かずに頑張りまする。