こてきたいちょのブログ一覧

久しぶりに何も予定のない日曜午後。
半休とってのんびりGT５でも…と思ったのは甘すぎる考えなわけで…



突如としてこんなモノを貰ってしまい(^_^;)
調理の課題が重くのしかかる…


これだけ大量で立派なサザエだとやはり炭火焼。
しかし室内で調理すると爆発したときの醤油の飛散が厄介で～
仕方なく夏にしまい込んだBBQコンロに再登場していただくことに。

１０月になって夜は肌寒いけれどなんとかなるでしょ。
急遽人数を集め冷蔵庫の食材を漁って炭火焼開始。


秋刀魚にはゆず～


水菜爆盛り。
雑なサラダやな～

これをまたしても深夜に作ってしまいまして…



うぉぉぉぉぉビールうめぇ～（メタボ爆）

５月に漬け込んだ小イワシ。
一年間は熟成をすべきという先入観から様子見を怠り
夏が終わって状態を確認したら殆ど液状化していたでござるの巻。

…ほとんどドロドロ状態で（涙）かろうじて形を保っている程度。
触ると簡単にぶっ壊れるので回収はなかなかうまくいかない。

なんとか回収できた身は全体の５％程度。

代わりに回収できたのは大量の魚醤。
琥珀色が美しい。

目論見通りの量が確保出来なかったので
忘年会はアンチョビパスタ…の予定が
魚醤を使った料理にインテンションチェンジ！


さて…何にしよう？

作業をするワークトップ上は照明のムラが出ないように
シーリングライトか広角のダウンライトを使用するのがセオリー。
…らしいのですが。

何も考えずに狭角のスポットを買ってしまったので
ダクトレール上にとりあえず設置。
以前は対面のキッチンパネルに反射させていたスポット光が
今回はステンレス天板に直接あたって強烈に反射。

ダイレクト過ぎるレフ効果にやや戸惑いながらも
料理にはメリハリのある陰が出来たのでこれはこれで良いかも！？


衝動的に肉を買い焼いてソースに絡め
ワインと一緒に食べてみる。

時刻は深夜一時（メタボ爆）