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こてきたいちょのブログ一覧

2016年08月23日

なんでもバーナー炙り厨（←びんぼー性）

私の腹辺りが定位置で「ど根性ガエルのピョン吉」化しておりますわが子からのお知らせ～。

毎度難儀してますヒラマサの皮ですけど（違）、

敢　え　て　…厚く切ったりして、

焼き縮みを防ぐために金網を被せてバーナーで炙ると…

内側がトロで外側は焼き魚状態に。

小さく切りまして、

ネギと七味ポン酢で和えて食べるとうめェwwwwwwwwww

香ばしい皮の歯ごたえととろける皮下脂肪の組み合わせがもうたまらーん！！

もしかして魚の部位の中で皮が一番美味いんじゃね！？？っていう。

この炙り技、鰹のタタキにも使えますし、土用の丑の日で余った半額うなぎの焼き直しなどにも有効です（←すーぱーびんぼー）

持っててよかったガスバーナー（←基盤のハンダ溶かし用）

Posted at 2016/08/25 21:51:35 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記

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