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2012年10月02日

スダチの香り　

皆さん、スダチって知ってます？使い方知ってます？

みかんみたいに皮剥いて食べるんとちゃいますよ。

徳島県の出身であるＯ-ＹＡ-ＪＩ-んとこにはほぼ１００％徳島生産のスダチが

定期便で実家から届きます。特に夏場メインに送ってきます～。

どう使うかというと球を半分に切って冷奴に絞ってかける、または焼き魚（さんま、塩サバがお薦め）

にかけるなど主にレモンみたいな、絞って風味付けするんがほとんどかな。

Ｏ-ＹＡ-ＪＩ-は冷奴が大好物で醤油は直接豆腐にはかけず小皿などに醤油とスダチの

絞り汁をいれて、それに豆腐をつけて食べます。

直接かけると豆腐から水が出て薄くなってしまうんで　(･ω･)bｸﾞｯ

なんかなじみ過ぎて、誰でも知ってる様な書き方しても全国的にはマイナーなんやろけど。

あと焼酎のライムの代わりにもエエですよ。

タイトル写真は家の冷蔵庫の野菜室です、まだ使いきれんスダチ坊がタップリ

徳島ではどこでも売ってるけどその他の他府県では入手しにくいでしょう。

あっ、別に入手できんでもエエですか、まあ機会があ

れば試してみてください。

m(-_-)m

ブログ一覧 | これがなかったらね～ | グルメ/料理
Posted at 2012/10/02 13:29:05

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くにっこ 2012年10月2日 14:46 お疲れ様です。うちは毎年、焼酎の会社から1ケース送ってきます。やはり焼酎に絞ったり、秋刀魚に絞ったり(^-^)/ すだち焼酎は、さっぱりして美味しいです(^-^)/	コメントへの返答 2012年10月3日 0:01 やっぱり焼酎のメーカーもよく合うって分かってて送ってくるんでしょうね。うちは年間３回ぐらいは送ってくれますが、夫婦二人では多いです、こなしきれません。ということで残ったスダチでスダチ酒浸けてみよかなって思います。
暴れん坊べーやん 2012年10月2日 14:47 使い道がなくなってシワシワになってきたらすだち酢を作れば捨てなくて良いですよo(^_-)O 作るのめんどくさかったら味ぽんみたいな安いポン酢に入れ熟成させるのも良いかも^ ^ ベーやんは追加や鰹節など入れますがσ(^_^;) やっぱりすだちは秋刀魚の塩焼きに松茸ですな〜土瓶蒸しもええな〜（＾Ｏ＾☆♪ 酒飲みにはたまらんアイテムですよね＼(^o^)／	コメントへの返答 2012年10月3日 0:09 料理人のべーやんだったらエエ使い道思いつくやろね～すだち酢って作ったらどう使うんかな??? 味ポンに浸ける、そんな手があったか！ポン酢にすだち浸けたらどないなるんやろ。小っさいころからの習慣なんで、すだちはありがたいですがアホげに送ってくるんでどうしょうかな、って思う時あるわ～職場に持って行って配りますが。残りはすだち酒にしてみよかなと思います。
しんchan。 2012年10月2日 20:46 焼き魚に絞るとめちゃくちゃ美味しいですよねー！！鍋の時とかにもたまに絞っていれたりしますよｄ(≧∀≦)ｂ	コメントへの返答 2012年10月3日 0:12 毎度です～　しんｃｈａｎさんもスダチ知っててくれはりましたか～（大阪弁に翻訳）そうでっしゃろ、これからやったら鍋、焼き魚、皮だけ擦って焼酎など色々使い道ありまっせ（訳　Ｏ-ＹＡ-ＪＩ-）　 (^○^)
サトピー 2012年10月2日 21:02 こんばんは。。。勿論、スダチ・・・知ってますよ。僕は、酒が呑めないんで、あまり使う機会は少ないんですが、サンマには、よくかけて食べますよ。。。ところで、O-YA-JIさんの18クラウン、渋いですねぇ～深リムのアルミが、又、かっこええです☆ 僕も、今、深リムのアルミを検討中です。。。お会い出来た時は、宜しくお願いしますm（＿）m	コメントへの返答 2012年10月3日 0:21 こんばんは関西だったらスダチって割と知られてるかもしれませんね。秋刀魚にかけるのは王道です～アルミは、決定まで時間かかりましたね～しょちゅう買えるもんではないんでかなり迷いました　 _(･･ ))ｷｮﾛ(( ･･)ｷｮﾛｯいいデザインのアルミが見つかるといいですね～　o(^-^)o 今週の日曜日は休みなんで七岸プチオフ企画中です。また、七岸でお会いしましょう、（暇があればですが）
黒王冠 2012年10月3日 0:23 こんばんは。こんな時間に食べ物のブログ見て想像してたら腹減ってきました(￣￢￣*)じゅるぅうううう涼しくなってきたので鍋に搾ってやりたいですね( ﾟ∀ﾟ)ﾉБ□ ｶﾝﾊﾟｰｲ	コメントへの返答 2012年10月3日 0:29 毎度です、早速ですがＯ-ＹＡ-ＪＩ-はスダチが欠かせません、っていうても無い時はしゃーないんですが。あの香りは小さい時から染みついてますんで抜けられませんわ～今からでも遅くないでっせ、鍋　ヾﾉ´∇｀)ﾑﾘﾑﾘ
のぶりんパパ 2012年10月3日 21:18 毎度です（＾◇＾）スダチは確かにどんな料理にも合いますね。チューハイにスダチは一度試してみます(^O^)	コメントへの返答 2012年10月3日 21:40 仕事で大変だったみたいですね～そんな後にはスダチ酎などいかがです。ライムの代わりもヨシ、余ったスダチは浸けてみよかな、酒のためなら手間を惜しまんですよ。　今度はもっと余裕を持ってプチオフ考えます、今回はすいませんでした～

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くにっこ 2012年10月2日 14:46 お疲れ様です。うちは毎年、焼酎の会社から1ケース送ってきます。やはり焼酎に絞ったり、秋刀魚に絞ったり(^-^)/ すだち焼酎は、さっぱりして美味しいです(^-^)/	コメントへの返答 2012年10月3日 0:01 やっぱり焼酎のメーカーもよく合うって分かってて送ってくるんでしょうね。うちは年間３回ぐらいは送ってくれますが、夫婦二人では多いです、こなしきれません。ということで残ったスダチでスダチ酒浸けてみよかなって思います。
暴れん坊べーやん 2012年10月2日 14:47 使い道がなくなってシワシワになってきたらすだち酢を作れば捨てなくて良いですよo(^_-)O 作るのめんどくさかったら味ぽんみたいな安いポン酢に入れ熟成させるのも良いかも^ ^ ベーやんは追加や鰹節など入れますがσ(^_^;) やっぱりすだちは秋刀魚の塩焼きに松茸ですな〜土瓶蒸しもええな〜（＾Ｏ＾☆♪ 酒飲みにはたまらんアイテムですよね＼(^o^)／	コメントへの返答 2012年10月3日 0:09 料理人のべーやんだったらエエ使い道思いつくやろね～すだち酢って作ったらどう使うんかな??? 味ポンに浸ける、そんな手があったか！ポン酢にすだち浸けたらどないなるんやろ。小っさいころからの習慣なんで、すだちはありがたいですがアホげに送ってくるんでどうしょうかな、って思う時あるわ～職場に持って行って配りますが。残りはすだち酒にしてみよかなと思います。
しんchan。 2012年10月2日 20:46 焼き魚に絞るとめちゃくちゃ美味しいですよねー！！鍋の時とかにもたまに絞っていれたりしますよｄ(≧∀≦)ｂ	コメントへの返答 2012年10月3日 0:12 毎度です～　しんｃｈａｎさんもスダチ知っててくれはりましたか～（大阪弁に翻訳）そうでっしゃろ、これからやったら鍋、焼き魚、皮だけ擦って焼酎など色々使い道ありまっせ（訳　Ｏ-ＹＡ-ＪＩ-）　 (^○^)
サトピー 2012年10月2日 21:02 こんばんは。。。勿論、スダチ・・・知ってますよ。僕は、酒が呑めないんで、あまり使う機会は少ないんですが、サンマには、よくかけて食べますよ。。。ところで、O-YA-JIさんの18クラウン、渋いですねぇ～深リムのアルミが、又、かっこええです☆ 僕も、今、深リムのアルミを検討中です。。。お会い出来た時は、宜しくお願いしますm（＿）m	コメントへの返答 2012年10月3日 0:21 こんばんは関西だったらスダチって割と知られてるかもしれませんね。秋刀魚にかけるのは王道です～アルミは、決定まで時間かかりましたね～しょちゅう買えるもんではないんでかなり迷いました　 _(･･ ))ｷｮﾛ(( ･･)ｷｮﾛｯいいデザインのアルミが見つかるといいですね～　o(^-^)o 今週の日曜日は休みなんで七岸プチオフ企画中です。また、七岸でお会いしましょう、（暇があればですが）
黒王冠 2012年10月3日 0:23 こんばんは。こんな時間に食べ物のブログ見て想像してたら腹減ってきました(￣￢￣*)じゅるぅうううう涼しくなってきたので鍋に搾ってやりたいですね( ﾟ∀ﾟ)ﾉБ□ ｶﾝﾊﾟｰｲ	コメントへの返答 2012年10月3日 0:29 毎度です、早速ですがＯ-ＹＡ-ＪＩ-はスダチが欠かせません、っていうても無い時はしゃーないんですが。あの香りは小さい時から染みついてますんで抜けられませんわ～今からでも遅くないでっせ、鍋　ヾﾉ´∇｀)ﾑﾘﾑﾘ
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