ゆうがおの汁

田舎の郷土料理にゆうがおの汁があります。
　
素朴なお汁です。
ゆうがおの種を取り除きやや薄めに切り、出汁で煮るだけです。
味付けはお醤油、お酒、味醂で、片栗粉でとろみを付けます。精進料理でなければ花かつおを入れると簡単に美味しく頂けます。
ゆうがおが透き通ってくると出来上がりです。

我が家ではお盆に仏様にお供えしていました。
懐かしい田舎の味です。

ゆうがおは干瓢をつくる実の仲間（植物）に属していると思います。実は薄い黄緑色で細長く育ちます。長さは60センチ前後、太いものは20センチ位になります。

ゆうがおの写真が見つかりません。😢