• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2018年10月03日

ランチはうちで!(竹岡式らーめん自作)

ご当地ラーメン「竹岡ラーメン」の梅乃屋

こちらの作り方を模したのが

竹岡式らーめん

といいます。

割と簡単に出来ますから久しぶりに自作してみました。

前日のうちに仕込んだチャシュー

alt

もちろん

本家と同じ

こちらの醤油で煮込みました。

肉がどっぷり浸かるように醤油をぶち込んで

1時間半ほどコトコト煮込んで終了。

alt

フランス産のバラ肉は脂身少なめ

alt




肉と脂身の割合が良さげですね(^o^)

チャシュー煮て出来上がったのが

らーめんダレとなります。

都一の乾麺あれば全く梅乃屋らーめんでしたが

生麺使ったので竹岡式となったわけです。

タレは、らーめんレードルで計量

そこに、通称 魔法の白い粉(グルタミン酸)をたっぷり入れます。

これだけでも良いのですが、

ここに、和風だしの素も追加します。

スープを啜った時にほんのり和の香りします。

本家は、都一の乾麺茹でたお湯で割りますが

別途、沸かしておいたお湯を丼に注ぎ茹で上がった麺を入れれば完成。

湯気でiPhoneのレンズ曇ってしましいましたが

alt

ほーらね

しっかり竹岡式らーめんになってます。

ブログ一覧 | 喰らう | 日記
Posted at 2018/10/03 12:18:32

イイね!0件



タグ

今、あなたにおすすめ

ブログ人気記事

満天の星空の下で「きぼう」は見え難 ...
S4アンクルさん

8/19 火曜日の朝‼️
ミッキーたんさん

令和8年港四川の壁 ・・・ マツダ ...
P.N.「32乗り」さん

78cm 72kgを目指して
ふじっこパパさん

芸術とはなんぞや?
THE TALLさん

誕生日おめでとう オレ❗️
もへ爺さん

この記事へのコメント

2018年10月3日 15:00
ラーメン屋に転職ですか?w
コメントへの返答
2018年10月3日 16:18
こっちの方の人、グルタミン酸の味好きだし
簡単にできるからいいかもねぇ(笑)

焼きそば屋って手もある。
2018年10月12日 7:36
本家本物より丁寧に作ってありそうで、670円なら食べに行きます^^
コメントへの返答
2018年10月12日 7:38
都一の乾麺持参なら無料でオッケー👌

プロフィール

TMAXは放棄してしまったので「お気楽極楽親爺」に改名しました。 千葉県からあっちこっちぷらぷらと愛車ジムニー8型で出掛けています。 さぁ?次は何処...

ハイタッチ!drive

みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2025/8 >>

      1 2
3456 7 8 9
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

リンク・クリップ

[スズキ ジムニー] エンジンマウント交換1 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2024/09/27 12:32:59
[スズキ ジムニー] ナックル フェルトパッド追加 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2023/09/20 16:00:27
[ホンダ フリード] ファンベルト交換 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2021/11/11 08:04:26

愛車一覧

スズキ ジムニー スズキ ジムニー
購入後半年でMC、普通なら新しいのがやっぱり欲しい!となるところですが、何故かそんな気に ...
その他 フジモリ FB-860MHPi その他 フジモリ FB-860MHPi
これでメタボおさらばか?
ホンダ フリードハイブリッド 弾丸ツアー号 (ホンダ フリードハイブリッド)
12年愛用したVWパサートワゴン1.8Tのエアコンが壊れたためフリードハイブリッド201 ...
ヤマハ TMAX ヤマハ TMAX
丁度良いおもちゃです。 外見はノーマルで!駆動系は星野設計チューン
ヘルプ利用規約サイトマップ

あなたの愛車、今いくら?

複数社の査定額を比較して愛車の最高額を調べよう!

あなたの愛車、今いくら?
メーカー
モデル
年式
走行距離(km)
© LY Corporation