あつりんのブログ一覧

今日は山形市の狸森にあります
「ごま蔵」に行きました。
ここはゴマがこれでもかぁって位メインのラーメン屋です。
本来はつけ麺が有名なんですが
今回は初めて普通のラーメン系を食べました。
ワンタンの具にもゴマが練り混まれていて
醤油ベースのスープもゴマがたくさん入ってます。
オプションでご飯と納豆を頼んだんですが
運良く？サービスで山形名物の漬物「おみ漬け」がついてきました。
納豆におみ漬けときてご飯とくれば
これは山形人としてやるしか無いでしょう。
そうですおみ漬け納豆ご飯です♪
山形でも知らない人いるみたいですが
最高に美味しいですよ。
これさえあればご飯何杯でもいけます。
青菜漬けや高菜漬けでも大丈夫だと思います
お試しあれ～！！
ラーメンの紹介じゃなくておみ漬け納豆ご飯の話になってしまいしたね(笑)

画像はゴマワンタン麺とおみ漬け納豆ご飯です。

山形も朝晩涼しくなってきていますが
日中はまだまだ暑いです。
しかし、そろそろ残暑厳しいですが
夏ならではのメニューももう終わりという感じでしょうか。

さて前回山形ソウルフードその１として「どんどん焼き」を
紹介しましたが今シーズン最後かもしれない
山形のソウルフードその２「山形のだし」という料理が
私の食卓に上りましたので紹介します。

茄子、きゅうり、大根、ミョウガ、長ネギ、昆布等を
酒と醤油で味を付けた山形の郷土料理です。
ご飯にかけて食べるのがメジャーであり
もっとも美味しいと思います。

「だし」は手軽に作りれますので是非食べてください♪

昨日の芋煮会の残りでカレーうどんを作って食べました。
昨日の芋煮作りすぎたせいかかなり余ってしまい
弁当を持って来ない人に配布しました。

本当は芋煮会のあとのカレーうどんが最高なのですが
そうでなくてもやっぱり芋煮カレーうどんは美味しいですね。

今日、三時のおやつに山形名物「どんどん焼」をご馳走になりました。
ちょっとこの暑い中で食べるのは厳しいモノがありましたけどね。(爆)

「どんどん焼」とは小麦粉を水でといて鉄板に薄くのばし、
紅生姜、えびの粉、かつおの粉、海苔、魚肉ソーセージ、青海苔。
それを割り箸でくるくる巻いてソース付けて出来上がりです。
ちなみにこの店はソースと醤油が選べますが
醤油もあっさりしていて美味しいですがやっぱりソースでしょう。
住宅街の中にあるのですがいつも混雑しています。
まぁ山形のお祭り屋台で良くお目にするの食べ物です。

玉こんとならぶ山形人のソウルフードであり
どんどん焼きと玉こんは山形県人のデフォです。

山形に来た際には是非食べてほしいですね。

これであなたも山形人！(笑)