あつりんのブログ一覧

今日は休日出勤しましたので
さすがに残業の時間までは勘弁と言うことで
定時で帰ってきました(笑)

実は会社でお昼にたこ焼きを焼きました。
休日出勤とだし・・・(苦笑)

材料はあらかじめ持って行っていたので
たこ焼き焼き器で焼くだけです。
とは言ってもダシと粉なの合わせ具合が
なかなか難しく狙っていたフワトロとはいきませんでした。
味は良かったんですけどね。
やはり本場大阪のたこ焼きは改めてすごいと感じました。

今度はたこ焼きパーティーやる予定なので
次回はフワトロに作りたいと思っています。

夕飯はかみさんの体を労るために私が作りました。
今日は「麻婆豆腐」です♪
中華としては比較的簡単な料理ですよね。
注意点とすれば豆腐は下茹でしておくのと
とろみの片栗粉がダマにならないように
なおかつちゃんと片栗粉に火を通すことですかな。
本当はもっと辛めに作りたかったのですが
辛いのはあまり食べない方が良いとの
産婦人科医のお達しにより控えめに。
でも美味しかったですけどねぇ♪

これをつまみに子供ビールを飲んで・・・ません(汗)
簡単に豚のショウガ焼きを作ってみました。
ショウガをたくさんすり下ろし
醤油と酒とおろし生姜に甘みを出すために少量の蜂蜜を入れ
そのタレに１５分くらいつけ込みます。
その肉を強火で焼いて余ったタレを煮詰めて
キャベツを敷いた上に肉を載せ
上からタレをかけてできあがりです
ちなみにお肉はロースではなくバラ肉を使いました。

このタレだけでご飯一膳食べられそうです♪
そうそう本当は擂ったリンゴも入れて
もっとお肉を柔らかくジューシーに仕上げたかったなぁ。
あっ！胡麻も入れれば良かった。
美味しいことは美味しいけど
次回はもっと美味しいのを作りたいなぁ。

今日の夕飯は餃子です♪
手作りの出来たて～。
今回はあえて羽を付けずに油控えめに焼いてみました。
なかなかいい感じ☆

今日は久し振りにパスタ作ってみました。
昼はステーキとちょっとコッテリでしたので
あっさりとした和風パスタを作りました。
三島食品の「ゆかり」をつかった赤紫蘇のパスタです。
アルデンテに茹でたスパゲティにバターを合わせ
少しコク出しをして「ゆかり」をまぶしただけの
簡単パスタです♪
付け合わせはモヤシとネギのコンソメス－プを添えてみました。

味はバターの風味が利いてそこに赤ジソの香りが
立ち上りシンプルですがとても美味しいです。