あつりんのブログ一覧

松葉ガニの刺身は食べたことありますが
生タラバガニの刺身は初めてでした。
ズワイガニよりも身が詰まっていますので
食べでがあり甘くて美味しいです♪
焼きタラバも生にはない香りが立ってＧＯＯＤでした。
カニって焼いても茹でても美味しいですよね。

しかし付け合わせの筍にビックリしました。
屋久島産の早生の筍の炭火焼きで穂先の柔らかい部分を
出してくれたのですが筍特有のアクが全然無く
香ばしい香りとジューシーな汁、甘さが相成って
すご～く美味しかったです。

読んで字のごとく米沢牛の炙りです♪
特製ポン酢と岩塩で頂いたのですが
言葉に表せない位柔らかく美味しいです！！
量が少ないのが難点かな？(笑)

私、産まれて初めてひれ酒という物を飲みました。
「ふぐのひれ酒」で飲み方の儀式(笑)があるとは思いませんでした。
炙ったひれに超アツアツのお酒を注ぎ込み蓋をします。
２～３分後マッチに火を付け素早く蓋を開けお酒に着火！！
すごくキレイな青色の炎がぽぉ～っとつきます。
そして」、まだアツアツですがふぐひれの香りが漂い
何とも言えない飲み頃を迎えます♪

なかなかおつな物で美味しいですねぇ！

昨日は大掃除＆忘年会でしたので
全く午後から全くみんカラ出来ずに残念でした。

今年最後の忘年会ではかなり良い思いをしてきました。
懐石料理はどれも厳選素材でとても美味くて
また来年までお預けかぁ・・・何って思うほどです。
なにせ個人では行けませんので。
今回はとてもゴージャスな内容の料理で
すっぽん、生タラバガニ、米沢牛と三役そろい踏み♪
先付けに続きスッポンの茶碗蒸しに始まり
刺身はタラの昆布締めと大間産大トロが出ました。
焼きものは鰤の西京焼きとミル貝の炭火焼きです。
そしてフグ雑炊とフルーツでシメました。
凄くお腹一杯ッス(笑)

さてちょっとだけ画像載せてみようかなぁ！
スッポンの画像は取り忘れたので米沢牛とタラバガニの
画像を載せることにします♪