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さて、もう既に6回目となりましたお父さんの為の料理教室

今回は、"ﾌﾜｯとろオムハヤシ"です。

今回はハヤシの部分は市販の物を参照に作って頂きまして...

ﾌﾜｯとろオムレツの作り方(一人前)を紹介して行きましょう！
コツは、煎り玉子のｽｹﾞｰ柔らかいのを作るつもりで！

１．ﾎﾞｰﾙに卵三つを割り、箸を平行に掴んでよくかき混ぜ白身の部分を良く斬ります。塩を少々入れて掻き混ぜます。

２．ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で温め、ｻﾗﾀﾞ油とﾊﾞﾀｰをいれ溶けて泡が細かくなり色が変わってきたら

３．溶き玉子をいれ、すかさず左手でﾌﾗｲﾊﾟﾝを前後にゆすり、右手で素早くかき混ぜながら12秒中火。　すぐ火を止めます。

４．ﾌﾗｲﾊﾟﾝを傾けでオムレツ状に整えて、皿にご飯を盛りその上に乗せます。

５．上から更にハヤシのルーをかけて出来上がり！

はい！ご苦労様！

上海市老舗の小龍包が有名な白玉蘭

あふれだすアツアツの肉汁がこたえられない小龍包です。

これを創るのは中国特級面点師・宣和平さん、全中国食品金杯コンクールで優勝するなど数々の賞を受賞しているシュウマイ作りの達人です。