べたぶみのブログ一覧

去年、ゆずぽん酢を作ってみて、
１回目が、まぐれでとても美味しかったので、
今年も、何度か作っています。

その後、失敗と成功を繰り返して、
少しノウハウが、身に付いて来ました。(素人レベルの話です)
柚子が痛んで来たので、今年最後のゆずぽん作りをしました。

柚子10個で、500mlしか出来ません。
保存も2週間しか持たないらしいので
500mlが丁度良いかも知れません。

皮を剥いてから絞るので皮が痛んで居ても
問題有りません。
むしろ、多少痛み始めた位が1番甘みが出て来ます。

絞った汁より、種が多いです。


何にでも合います。
作り立てを、卵かけご飯で頂きました。

自己満足度　満点の美味しさでした。(笑)