ラーメン♪【ごちそう麺 九十九】

ごちそう麺 九十九（つくも） さんです♪

←角煮らーめん（くろ）＋スープご飯セット

今年の新店訪問１発目♪
ＥＴＣカードの還元分を使って、さっそく遠征しましたｗ
今月１９日に開店したばかりのお店です。
正式にアナウンスされて無いんですが、豚骨で有名な青木村の某店で修行されたそうなので期待「大」です♪

基本的なビジュアルは修業先のお店に準じますね。煮玉子がないけど(^_^;
具は湯通ししたキャベツにモヤシ、キクラゲです。
角煮はよく煮込まれてますが、ちょっとしょっぱかった。
スープは修業先の再現性が高いです。でもちょっとマイルドかも。
マー油が良いアクセントになっていて、食が進みます♪
スープもマー油も、ガツンと来て食べる人を選ぶ本家と違って、マイルドで万人向けな感じでしょうか。
コレはコレで「あり」だとは思いますが、思いっきり「ガツン！」と来る物もたまには欲しい感じがしますｗ

麺はゆるいウェーブの付いた中細で、太めの麺を使った本家とは違う方向性？
モッチリした食感でキャラの強いスープにも負けてないし、スープを良く持ち上げます。
スープご飯セットはその名の通り、麺を食べ終えたらスープを流し込んで頂きます♪

基本的に修業先を良く再現してますが、細麺を使ったり独自の工夫も好感が持てます。
スープや角煮・チャーシューの完成度や安定性など、これからの進化に期待です♪

ただ、お値段がちょっと高めの設定なのが残念かな？(^_^;

店情報
ごちそう麺 九十九（つくも）
長野県松本市平田東1-21
TEL 0263-50-9659
営業時間：11：30～14：00／17：00～19：30
定休日：毎週月曜日・第3日曜日