のうてんき。のブログ一覧

麺豪 力 さんです♪

←どかめん

９月４日にオープンしたばかりの新店です♪
「らあめん」「どかめん」「つけめん」
の３種類が基本メニューのようです。
入り口で食券を買うスタイル。

雰囲気的に、最近流行の「二郎系」でしょうか？(^_^;
スープは家系を思わせる濃厚なトンコツスープで、結構豚臭があります。
寸胴から手鍋に取り分けて、タレや鶏油（？）等を加えて一煮立ちさせてます。
ずいぶんと手間のかかる方式ですが、スープが熱々なのはありがたいです♪

麺は四角い断面の極太麺。かなり食感は強めで、スープに負けてません(^_^)
ドカ野菜は、軽く湯通しされたキャベツとモヤシ。
モヤシの青臭さがチョット気になりますが、スープと混ぜてしまえば無問題。
叉焼はモモかな？　かなり歯ごたえのあるギッシリ系。

コッテリ豚臭スープ大好きな自分としては、かなり満足な一杯でした(o^_^o)

まだ開店直後でフロアオペがイマイチなのと、極太麺のゆで時間が長い（つけめんは約６分）上に１ロット４杯ずつしか茹でられないため、時間帯によってはかなりの待ち時間が予想されます(^_^;

店情報
麺豪 力
長野県上水内郡信濃町穂波南147-2
営業時間：11:30～21:00
定休日：火曜、第三月曜