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火風鼎（かふうてい） さんです♪

←ネギチャーシューメン

喜多方から猪苗代湖を経由して南下すれば、自動的に白河市なわけで。白河と言えば白河ラーメンでしょうｗ
たまたまお伺いした月曜日が定休日の多い曜日だったため、開いているお店探しにちょっと苦労しました(^_^;
現地ガイドの方にはお手数をおかけしましたｗ

スープはトンコツベースかな？透明度の高いすっきり系。
白河ラーメンは「濃いめの醤油味」のイメージがあったんですが、それほどでもないかな？
このお店の「ネギ」系メニューはラー油が入っているようなので、ちょっと辛いです。

麺は太めの手打ち縮れ麺。
縮れに加えて麺の厚みがまちまちなので、歯ごたえに変化がありますｗ
ゆで加減は「固め」なので、柔らかい部分でもそれほどヘタレた感じはないです。

チャーシューは白河ラーメンのフォーマットに沿ったモノで、結構美味しいです♪
ただ、喜多方からの帰りだったのでボリュームにちょっと寂しさを感じましたがｗ

麺に白河ラーメンの特徴は有りましたが、まぁ普通の中華そばですねぇ(^_^;
１件じゃなく、複数件食べ比べないとイケマセンねｗ

店情報
火風鼎
福島県白河市鬼越44-16
TEL 0248-22-8314
営業時間：11:00～19:00（スープ切れ終了）
定休日：火曜

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