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新福菜館 本店 さんです♪

出張の帰路は京都駅から新幹線。
こんなチャンスを逃す手はないｗ
某方から煽られて駅から徒歩圏内のコチラへ訪店。
お隣のお店も気になったんですが、胃袋のキャパの関係で連食は断念(-_-;.

←中華そば(並)

丼が出てくると、噂に違わぬ真っ黒いスープにビビリます(^_^;
以前いただいた富山ブラックを彷彿とさせますが、あれほど塩分濃度は高くありません。
とは言え、関西という地域性を考えれば充分に【濃い味】ですがｗ
脂浮きのほとんど無いスープは豚骨ベースかな？
見た目にヤラレがちですが、あっさり系で自分的にはストライク♪
麺は中太のストレート。ゆで加減はゆるめですが、もっちり系なのでこんな物かな？
スープの色が移って茶色く染まっているのはご愛敬ｗ
塊からそぎ落としたようなチャーシューは、適度な歯応えでなかなか美味。
九条ネギはこのスープに絶対合います。
ネギ増しで頼めば良かったと少々後悔しました。

このお店は京都府内に数店舗展開しているのですが、お店ごとに評価がまちまちですねぇ。
ココは本店なので、この味を基準に食べ比べてみたいですね。

次回京都に行く事が出来るのはいつになるか分かりませんが（爆

店情報
新福菜館 本店
京都府京都市下京区東塩小路向畑町569
TEL 075-371-7648
営業時間：7:30～22:00
定休日：水曜日（不定休、営業の場合は11:00～15:00）

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