のうてんき。のブログ一覧

手打ち蕎麦もろたヽ(´ー`)ノ

当然十割蕎麦で、俗に言う「ぼくち蕎麦」ってヤツです。

受け取り時に茹で方のレクチャーを受けたので覚え書き((φ(･д･｡)ｶｷｶｷ
・なるべく大きな鍋にお湯を沸かす
・蕎麦をパラパラと入れて泳がせる（あまりかき混ぜない）
・蕎麦が浮いてから１分１０秒茹でる
・ざるにとって冷水に浸け、あら熱が取れるまでそのまま待つ
・流水で良く洗って冷やし、ざるに上げる
…こりゃぁ、母上には任せられんなｗ

で、蕎麦を貰いに行った時に、
「ああそうだ、つゆはどうやって作るんです？」って聞いたら
「創味のそばつゆがおいしいよ♪」って市販品かい！ｗ　ヾ(ﾟεﾟ )ｫｨｫｨ
曰く、素人が作る量じゃまともな物は作れんとｗ
まぁ手鍋１杯もあれば十分足りますからねぇ(^_^;
市販のそばつゆにも色々ありますが、ぼくち蕎麦身はコレが一番合うらしいです♪
ちなみにこの方、打った蕎麦をお店に卸してるので一応「プロ」ですｗ





と言う訳で買って来た（ぇｗ

１升サイズしか売ってねーよゥﾜｧ──ヽ(ﾟ`Д´ﾟ)ﾉ──ｧｧﾝ!
ちょっと奮発して高い方買って来たけど、使い切るのにどのくらいかかるやらｗ