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この夏、家系ラーメンの新店が出来たので行ってみた。

←ラーメン(並)(600円)＋肉増し(200円)

初訪なので全部普通でオーダー。
塩加減は普通だけど脂浮きが多い。
とにかくスープが薄い、豚も鳥も薄いｗ
並盛りだと麺量は少なめ、茹で加減は柔か目。
チャーシューはスモーク風味でそれっぽい。

(´ε｀；)ｳｰﾝ…

コレはアレですね。俗に「資本系」と呼ばれる系統の横浜豚骨ラーメン屋さん。
ＦＣ店では有りませんが、外食産業系企業によるプロデュースと思われます。
最近、この形態のお店が多いですよね。
店主にやる気と資金が有ればいつでもラーメン屋さんになれるという(^_^;
「～家」を謳ってますが、本来の意味での「家系」ではありません。

家系ラーメンが食べたいなら、俺はこのお店じゃ無くても良いかな。
専門店じゃ無くてもメニューに家系メニューの有るお店もありますし、
長野市まで行けば傍流ですが本物のお店も有るし、上越市まで行けば直系も有る。
ウチから近い場所にある、やはり資本系と思われるお店の方が好みだしｗ
しばらく間を置いて、もう1回ぐらいは様子見に行ってみるかな…

と言うかこの場所、テナントの入れ替わりが激しい立地なので、次があるかどうかｗ

店情報
横浜家系ラーメン やま家
長野県中野市吉田122
営業時間：11:30～14:30／17:00～20:00
定休日：月曜

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