割烹わたせ さんです♪
店名の通りの「割烹料亭」さんですが、
昼はラーメン屋さんとして営業されてます。
ココは注文の手順がちょっと特殊(^_^;
建物がヤマザキYショップと併設にっているんですが、まずはYショップに入ってレジでラーメンをオーダーします。
で、右側の建物に入って階段を上がると、右手がお座敷になっていて、そこでいただきます。
お座敷は割烹の宴会用大広間なのでラーメン屋さんの雰囲気ではありませんが、落ち着けます(^_^;
コーヒーメーカーが設置されていて、コーヒー(エスプレッソ?)が飲み放題ですw
↑チャーシューメン(並)
メニューは「豚骨醤油」のみ。
トッピングがチャーシューorメンマ。
それぞれ並盛・大盛・得盛があります。
店主(?)は横浜のラーメン屋さんで修行されたという事で、俗に言う「家系」ラーメンですね。
白濁した豚骨スープで、しっかり出汁が出ていていかにも「家系」な雰囲気ですw
ただ、家系を謳うにはちょっとパンチが足りないかな?
薄いワケじゃないんですが、食べ易い濃さだと思います。
まぁ、どこにも「家系」を謳ってるワケではないので問題ないでしょうw
麺は平たい断面の中太麺。食感がふんわりモチモチなのですが、このスープには負け気味?
出来ればセオリー通り「丸断面・太縮れ麺」のパッツリした食感の方が良いなぁ(^_^;
チャーシューは脂身が多めのバラロール。
柔らかいけど、何となくもうひとがんばり欲しい感じ?w
家系ラーメンを期待して行くとちょっとモノ足りませんが、普通に美味しいトンコツラーメンです♪
店情報
割烹わたせ
新潟県糸魚川市大沢541-1
TEL 025-566-2710
営業時間:11:00~13:30
定休日:不定休
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Posted at 2011/01/25 19:44:02 | |
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