のうてんき。のブログ一覧

こないだのコンポートのレシピを聞かれたので書いておくヽ(´ー`)ノ

材料
・りんご（中玉）　４個
・赤ワイン　３００ｃｃ
・水　４００ｃｃ
・砂糖　大さじ６

作り方
１．りんごは皮を剥いて６～８つのくし切りにする。
２．鍋に材料を全部入れて火にかける。
３．少々煮立たせてアルコールを飛ばしたら、落とし蓋をして弱火で２０～３０分煮る。
　（お好みの固さになるまで煮て下さい）
４．火を止めて、あら熱が取れたらタッパー等に入れて冷蔵庫で冷やす。

そのまま食べても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですが、りんごパイとか作っても美味そうですね。
メンドクサイのでオイラはこのまま頂きますｗ

今回のりんごはシナノスイートですが、甘くて柔らかい系統の品種なので煮すぎると崩れますｗ
酸味が強くて固い系統の「紅玉」とか「秋映」なんかが向いてると思います。

ちなみに赤ワインはコンビニで売ってる安いテーブルワインで桶。
色が気になる場合は白ワインでも良いと思います。
砂糖の代わりに蜂蜜を使っても美味しいです。
世間ではシナモンとかクローブも入れるらしいけど、オイラは苦手なので入れませんｗ

皆さんもお試しあれヽ(´ー`)ノ










母上がいたくコンポートをお気に召したようで、また煮てます(^_^;
家中がワインとりんごの甘い匂いで充満してるｗ

まだまだあるので煮てみる。

安い赤ワインと三温糖でぐつぐつ。





…で、これってそのまま食うん？（ぇｗ




















煮えたヽ(･∀･)ﾉ


(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


とりあえず、あら熱が取れたらタッパーに移して冷蔵しておく(`･ω･´)

まぁ、そうなるよね(^_^;)

カボチャに限らず、ケーキもチョコも恵方巻も鰻も、日本人ってこの手のイベント好きだよねぇ┐(-。-;)┌