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大人４人前

薄切り牛肉 ４００g (できれば安物のしゃぶしゃぶ肉)
タマネギ １個
*薄切り牛肉 100g (だしを作る用)
*めんつゆ及びすき焼きのたれ　適量
*醤油 適量
*甘めの白ワイン 適量
*カラメル 大さじ1杯
*砂糖 大さじ1杯
*赤ワイン 大さじ1杯
*日本酒 大さじ1杯
*塩 少々(小さじ1杯?)
*コショウ 少々(小さじ1杯?)
*ショウガ 少々(チューブ1cm分?)
*にんにく 半個
お好みにより加減してください


まず上記の*印のものを混ぜて鍋でフタをして煮込んでだしを作る(30分)
↓
ザルで牛肉をとりのぞき(ボロボロになった肉はおにぎりなどに混ぜて食べて下さい)
↓
タマネギをいれて柔らかくなるまで煮込む(15分)
↓
薄切り牛肉200gを入れて約5分煮込んでできあがり

お好みで、紅しょうが、七味、生たまごをトッピング


おヒマでしたら是非チャレンジを。。。

今日はヒマなので

吉野家風牛丼を作っちゃいます
とりあえず肉をやわらかくするタメ
ワインを付け込み中