チキンナゲットが危うい

（http://shop.ruralnet.or.jp/b_no=05_30924710/）
「これ、食べていいの？ハンバーガーから森のなかまで-食をえらぶ力」
河出書房新社　マイケル・ボーランを読んだ。

著者は、アメリカのジャーナリスト。1955年生まれ。食や農業、人間と自然界が交わる世界を書き続け、ジェームズ・ビアード賞、ロイター＆国際自然保護連合環境ジャーナリズム・グローバル賞など数々の賞を受賞。
自分の食べものがどこでどうやって作られているか。わたしたちの食卓に並ぶ食べものが、どういうシステムに組み込まれているか。現代の食物連鎖を追いかけ全世界でベストセラーとなった名著。


そのなかで、トウモロコシから食べ物だけでなく、車の燃料（エタノール燃料）まであらゆるものに使われていると知った。また、肉にする牛や豚、鶏のエサにも使われているということは、自分たちの食生活にトウモロコシは深くかかわっているということを。


その中で、チキンナゲットには多くの危ない添加物が含まれていると知った。


・ジメチルポリシロキサン
ヒトで消化・代謝・吸収されず、未変化体のまま便と共に排出されるシリコンの一種。
シャンプーにも使われる。ナゲットの揚げ油に、油の泡立ちと飛びはね防止のために使われているが、発がん性が指摘されている。


・Tert-ブチルヒドロキノン（tertiary butylhydroquinone，TBHQ）、
酸化防止剤。５グラムで致死量に達すると言われ、元々人間が口にするべきではない恐ろしい添加物、発がん性がある。

http://www.huffingtonpost.jp/2014/12/12/mcdonald-chicken-mcnuggets_n_6319226.html
「マクドナルドのチキンナゲットは本当に鶏肉からできているのか？ テレビ番組のリポーターが取材したら...」

http://www.mcdonalds.co.jp/quality/basic_information/menu_info.php?mid=9030
マックのサイトみても、添加物まで表示されない。


ちょっと気になるこんな話も
http://rocketnews24.com/2012/01/12/171403//
KFCのポテトとマックのそれを3年間放置したら、どっちが腐らなかったでしょうか？



自分もマックなどのチキンナゲットが好きでよく食べていたが、これを知ったので、今後は遠慮するつもりだ。やっぱり、ジャンクフード※だった。

ジャンクフード：栄養的に非常に偏っている、あるいは心身にとって悪いものが含まれているため、健康に問題を起こしやすい加工食品をいう。