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間瀬田厚焼本家（日南市）

厚焼玉子・間瀬田厚焼本家

2005年12月06日

元禄2（1689）年から代々焼き続けているという伝統の厚焼玉子焼です。
飫肥藩士・間瀬田幸右衛門が、裏庭のニワトリと山どりの鳥子（卵）を大鍋にとき、特殊な上下加熱の術で玉子焼きを完成させました。
当時は「大鍋焼」、「大鍋厚焼」等と呼ばれていたそうで、その美味しさから飫肥城主に献上されていました。
売り切れることもしばしば。
ちなみに私は食べていません。

Photo Minolta Dimage 7Hi
H16.9.11
住所: 宮崎県日南市飫肥7丁目1-50

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