末廣酒造嘉永蔵（会津若松市）

末廣酒造は、創業は江戸幕府末期の嘉永3（1850）年で明治時代には杜氏による酒造りを福島県で初めて実現しました。大正時代には山廃造りの創始者、嘉儀金一郎氏による「山廃造り」の試験醸造を試み、現在に至って伝承されています。
また、地元の農家によって契約栽培された一部有機米を含む原料米を使用し、「米」「水」「人」と会津にこだわって酒造りを行っています。まち歩きの途中でふと寄れる便利な立地にある本格的な酒蔵でカフェも併設しているこの蔵は、趣のある木戸、凜としたエントランス、そして、日本建築では稀有なほど高い吹き抜けがある威風堂々としたホールが特長です。
４つの蔵の中でももっとも古い杏蔵は改装されカフェになっています。銘酒の仕込み水で入れたコーヒーや大吟醸を使ったシフォンケーキなどの酒蔵らしいメニューになっています。
平成30（2018）年、末廣酒造嘉永蔵の内9ヶ所（主屋、新蔵、壱号蔵、三号蔵、四号蔵、五号蔵、煉瓦煙突、正面門、煉瓦塀）が登録有形文化財に認定されました。

（現地説明板などより）
営業時間 10:00～17:00
休業日 12月31日、1月1日

Photo Canon EOS 5D MarkⅣ
R2.12.28
住所: 〒965-0861 福島県会津若松市日新町１２−３８