はちみつボーイ＠のブログ一覧

過ぎ去ったクリスマス、皆さんはどのように過ごされたでしょうか？

私はここの所毎夜、転居後の部屋の整理に追われていました。
そして、夕食は近所の弁当屋さんで調達です。
しかしながら、クリスマスの夜くらいはらしいものを
食べたいということで、ケンタッキーのチキンをいただきました♪

その中で最も楽しみにしていたのがスモークチキン！
これは去年にもいただいて、とっても美味しかった一品です。
半身の丸鶏をそのままスモークしているので、とってもジューシー。
スモークの薫りと適度な塩加減、鶏油の旨味を堪能できました。

さて、クリスマスから３日後。
今日、残しておいたスモークチキンの骨を煮出してスープを作りました。
骨に水を１L加え、にんじんや玉ねぎ、ローリエと共に
10分コトコト煮込んだ後、半日ほど寝かせます。
いただく前に塩を適量加えて、味を整えて完成。

鶏の旨味とスモークの薫りが溶け込んだスープは絶品！
やさしいクリスマスの余韻が楽しめました♪

ちなみに、クリスマスのスモークチキンはまだ店舗によっては
在庫があるようですので、ぜひぜひチキンとスープを試してみてください＠

すっかり涼しくなってきました。
雲が高くなり、すっかり秋の空ですね～
食欲の秋ということで、夕食前でしたが、
近所のカフェでスイーツハント！

いただいたのはスフレパンケーキ♪
生地にメレンゲが練り込まれていてフワッフワ、
焦がし砂糖が入ったバターと少量のはちみつの
シンプルな味付けであっさりといただけました★

通常のカスカスのパンケーキに数百円も払えませんが、
こいつだったらその価値があります！
お店でパンケーキを食べて、初めてそう思えました＠

冷蔵庫を覗くと残り食材たちが。
豚バラスライス、キャベツ、山芋、...
ちょうど卵に薄力粉もある。
こりゃ、今夜はお好み焼きだな～

キャベツは細かくみじん切りに。
顆粒でだし汁を作り、山芋をすりおろして、
薄力粉にそれぞれを混ぜ込む。
残念ながら、天カスと紅しょうがは手持ちにない。
中火～強火で豚肉を貼った面がコンガリ、
中がふっくらするまで焼いて完成！

お好み焼きはお店で食べるものと決めていた私は、
大阪府民ながら、お好み焼きを自宅で作るのは初めて。
しかしながら、とてもおいしくできました♪
お店を色々と食べ歩いた成果かなｗ

お好み焼きは安く簡単にできるので、新しく私のレパートリーに追加しよう。
次回はだしをもっと強くして、イカなんかも入れてやりたいな。

岩がき、フライングゲット！
スーパーに陳列されているものを150円/個で購入。
岩がきって夏のものかと思ってましたが、
こんな早くに出回ってるものなのですね。

岩がきとしては小ぶりで淡白な味わいだったけど、
いいビールのお供になりました★

本日は用あってお昼に梅田へ。
平日のお昼に梅田とはまたとない機会です。
これは平日ランチのお店へ行くっきゃない！

で、行ったのがキャトルラパンというフレンチのお店。
クラブが並ぶ雑居ビルの5Fにある有名店で、
ランチの時間にはお店の前に行列ができるほど。
ランチメニューはステーキ定食のみなのですが、
これが180gのお肉にスープとライスで680円（4月からは700円だそう）。
とってもリーズナブルでしかもうまいのだとか。

店内はこじんまりしていて10人も入ると満席。
マスターはとても気さくでアットホームな雰囲気の中、
目の前の鉄板でお肉を焼き上げてゆきます。

私は400円の追加料金で2枚分、計360gをオーダー。
味は塩コショウ、わさび醤油、ポン酢、味噌ソースの中から
塩コショウとわさび醤油の2種類をチョイスしました。
オーストラリア産だというお肉は赤身で、
レアに仕上げられてとってもやわらか♪
あっさりしているので360gもペロリといけちゃいました。
いや～、うまかった♪

機会があれば、これはまたぜひ訪れたいお店です＠