はちみつボーイ＠のブログ一覧

今日は朝連をサボって、早朝から同僚のクルマで
滋賀県の山奥を目指しました。
晩秋、マス釣りのシーズンに突入し、管理釣り場で
のんびりと週末のレジャーを楽しもうとなったわけです。

釣果はバッチリ♪
紅葉のキレイなロケーションの中、気持ちのよいレジャーとなりました。

さて、今宵の夕食は自分で釣った岩魚。
塩焼きにするのにちょうどいい小さなサイズをキープし、
レストハウスで活き〆したものを自宅に持って帰ってきたのです。

塩でぬめりをとって、キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取り。
ヒレに化粧塩、身に軽く塩をしてグリルパンで弱中火で15分。
こんがりとよい香りに焼きあがりました。
これが臭みが全くなくて、身はホクホク。
とっても美味で、きれいさっぱりいただきつくしました♪

マス釣りではキャッチ＆リリースが多いのですが、
時にはキャッチ＆イートをしてみるのもよいですね～～