はちみつボーイ＠のブログ一覧

週末にはお魚で日本酒♪
近所の鮮魚直売所で新鮮な魚が手に入るので、
だいたいは刺身をあてにしています。
でも、今回はちょっと趣向を変えてみました。

安く入手できた生アナゴを白焼きに。
湯引きしてヌメリと血合いをとって、酒蒸しにした後、
グリルで皮面が香ばしくなるまで軽く焼いて出来上がり。
焼きあがったアナゴ白焼きはわさび醤油でいただくと、
皮の下に蓄えられた脂の旨味が強く感じられます。
これは蒲焼では味わえないものですね～～

合わせるお酒は無濾過生原酒の吟醸純米酒。
生酒らしいフレッシュさとアナゴに負けない旨味がこれまたよし！
今日もルーテRSの出番なしｗ

そうそう、やっとこさ愛車プロフィールにルーテRSの画像をアップしました。
なかなか乗らないもので、写真もなかなか撮れません。
数少ないパーツレビューもアップしていかなければ（汗）