はちみつボーイ＠のブログ一覧

いよいよ明日は私の夏休み最終日。
休み前半は岡山へ帰省、
後半は自宅で食っちゃ寝してたのでネタはなしｗ
パドルボード以外で岡山帰省時の事を
もう一つ振り返っておきます。

岡山では地の新鮮な魚が安く手に入ります。
マナガツオ、アコウ、マゴチ...
いずれも関西では高くてなかなか手が出せない魚たちです。
魚大好きな私がこの機会を利用しない手はありません♪
毎晩、おいしい魚でビールを飲んでいたのですが、
中でも特においしかったのがマダコです。

岡山ではタコがよく捕れるので、やはり安価です。
私は幼い頃からよくタコを食べていて、大好物でもありました。
タコ、特に新鮮な生ダコの貴重さに気付いたのは
高校卒業後に岡山を離れてからでした。
一般的なスーパーでは水ダコの刺身はあれど、
歯応えがあって旨味の強いマダコは
なかなか生では手に入りませんでした。

改めて新鮮な生ダコを食べてみると、やっぱりうまい！
刺身はもちろん、カルパッチョにして洋風でもよし。
湯引きでも生とは違った食感と甘味楽しめます。
頭は夏野菜とたっぷりのにんにくと
オリーブオイルで炒めていただきました。

ん～～、思い出すだけでヨダレが...
こちら関西でも岡山とは異なるおいしい魚介は手に入りますので、
気持ちを切り替えて、魚を仕入れに行きましょうかねぇ～