はちみつボーイ＠のブログ一覧

多忙を極める年末。
家には寝に帰っているだけの平日ですが、
土日はゆっくりさせてもらっています。

そんな週末にはおいしい魚で一杯♪
今朝は活け締めの寒サバを購入！
サバは鮮度落ちが早いですから、
帰宅して速攻で刺身にしました。

夏場のさっぱりしたサバと違って、
寒サバの脂のりといったら...
腹側は大トロ、背側は中トロのレベル。
モチモチの活きた身を噛み締めると、
サバの香りと旨味、脂が口に広がります。

その余韻を感じつつ、無濾過原酒を口に含む...
ん～、この幸福感のために1週間働いているんだなぁ。
朝っぱらから日本酒を飲みながら、
嫁ちゃんとサバ1本丸々を刺身で完食。
土曜の朝から酔っ払いが完成しちゃいましたｗ