はちみつボーイ＠のブログ一覧

またも、飲み食いネタｗ

今や絶滅したとも言ってよい牛たたきを作りました。
もちろん、自己責任ですｗ

奮発して、もも肉の中でも高価なランプ肉を
購入してみました。
高いだけあって、適度な脂感、やわらかな食感、
牛肉特有の香りと旨味が抜群でした。
昔は手軽に手に入った牛たたき、
今はこうして自家製でなければ食せません。

お酒は日本酒ではなく、ビール。
やまやで販売している白ビール、
ドイツビールとしては安価で気に入っています。

今宵はホロ酔いで、おやすみなさい...

みんカラをすっかりサボってしまいましたが、
ここで生存報告をｗ

立ち寄ったスーパーで石鯛を見つけてしまい、
素性に不安を持ちながらも購入！
久しぶりに大物をさばいてみますか...

皮が厚く、骨も硬い...
これは難易度の高い魚だ（汗）
ヘタクソながら、なんとか冊取り、
お刺身にする所までこぎつけました。

さて、石鯛のお味は...
白身でしっかりした身質なのに油がのってる。
磯の王者と言われるだけあり、野生的なお味、
磯の風味が後を引きます。

でも、血抜きがされていない個体だったので、
臭みが強くて残念なお刺身になってしまいました。
高級魚だとしても、素性が知れないものには
手を出してはいけない、これが今回の教訓ですね。

オチがありませんが、生存報告はこの辺りで＠